Tofu con pera e spinaci

Una ricetta molto particolare che vi permetterà di portare in tavola un piatto buonissimo e insolito, a base di verdura e frutta fresche.

06 Dicembre 2017
Tofu con pera e spinaci

Ingredienti per 2 porzioni

• 200 g di tofu al naturale
• 2-3 manciate abbondanti di spinaci freschi
• 1 pera matura ma soda
• ½ porro
• 3-4 cucchiai d’olio
• 2-3 cucchiai di tamari
• succo di limone, a piacere
• sale marino integrale, q.b.

Procedimento

Mondate le verdure e affettate a rondelle più o meno sottili il porro. Lavate la pera e tagliatela a fettine. In una padella dal fondo pesante o in un wok, scaldate l'olio a fiamma vivace, aggiungete il tamari e fate appassire il porro.

Unite anche il tofu tagliato a cubetti e fatelo colorire su tutti i lati, girando spesso. Togliete dal fuoco e trasferite il tofu con i porri in un'insalatiera assieme agli spinacini puliti e alle fettine di pera. Condite con l'olio di
oliva a piacere, il succo del limone e il sale, mescolate e servite.

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Ricetta tratta dal libro Osteoporosi senza medicine

La medicina naturale non considera più l'osteoporosi una malattia da carenza di calcio ma il risultato di uno stile di vita scorretto. Nel volume, attraverso un percorso ragionato, impariamo a conoscere ciò che favorisce il sorgere dell'osteoporosi e gli strumenti più efficaci per prevenirla attraverso un'alimentazione sana ed equilibrata. L'autore si sofferma sulle caratteristiche dei cibi e sull'importanza dell'esercizio fisico all'aria aperta, fornendo preziosi consigli per migliorare la qualità del nostro vivere quotidiano.

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di Terra Nuova


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