Alimentazione naturale

17 Gennaio 2017

Il pane? A Mondeggi si fa con le farine dei grani antichi

La comunità che si è costituita intorno alla terra occupata e riportata a nuova vita a Mondeggi, in Toscana, coltiva grani antichi e da questi ricava la farina. Poi il “gruppo pane” prepara il pane, a mano. Un pane che ha veramente una storia da raccontare!

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07 Gennaio 2017

È arrivato "Food reLOVution: tutto ciò che mangi ha una conseguenza"

È uscito il nuovo e attesissimo film documentario del regista Thomas Torelli. A 3 anni da "Un altro mondo", ecco che arriva "Food reLOVution: tutto ciò che mangi ha una conseguenza", un viaggio di consapevolezza che ci porterà a diventare consumatori più consapevoli. Perchè è così che si cambiano le cose in meglio. Terra Nuova è mediapartner del progetto.

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07 Gennaio 2017

Per gli avvocati il futuro è... nel cibo

Il diritto alimentare è sempre più complesso e articolato e un numero crescente di avvocati si stanno dedicando al settore cibo che porta, ahinoi, sempre più contenziosi anche giudiziari. Ecco che nasce così il food lawyer.

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03 Gennaio 2017

Le antiche varietà di grano tornano a tavola

Volete il grano di una volta? Ecco le  virtù del monococco e la nomenclatura di alcune delle vecchie varietà di frumento che oggi è possibile seminare e acquistare  direttamente presso i produttori, in alcuni mercatini e nei negozi di  prodotti biologici.

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21 Dicembre 2016

Prosciutto crudele: un video choc

Il team investigativo di Essere Animali per 6 mesi ha monitorato costantemente le condizioni dei maiali in un grande allevamento intensivo fornitore del Prosciutto di Parma.

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05 Dicembre 2016

Crespelle di ceci con verdure e maionese vegan al pesto

Gustosa e semplice ricetta vegan, adatta anche per gli intolleranti ai latticini e i celiaci...oggi cuciniamo le Crespelle di ceci con verdure e maionese vegan al pesto.

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03 Dicembre 2016

Spezzatino di seitan al limone

Un secondo piatto appetitoso e leggero, lo spezzatino di seitan al limone è perfetto abbinato con una profumata zucca al forno o con dei saporiti spinaci saltati in padella. Ecco come prepararlo...

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01 Dicembre 2016

Zuppe, la salute è servita

Ortaggi, legumi, cereali e spezie si sposano con gusto e fantasia in minestre e vellutate. Che, con l’arrivo del freddo, ci regalano calore e salute. Nel ricettario "Zuppe felici" decine di ricette da leccarsi i baffi!

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01 Dicembre 2016

Lasagne vegan al ragù di seitan e funghi porcini

Una irresistibile lasagna elaborata in chiave vegan, condita con un gustoso ragù di seitan con funghi porcini ed una vellutata e leggera bresciamella vegetale.

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29 Novembre 2016

Cibi industriali meglio di quelli naturali? I pediatri non facciano disinformazione

I pediatri ACP si dissociano dalla campagna AIIPA per promuovere negli studi pediatrici gli alimenti industriali per la prima infanzia e invitano i colleghi medici a non aderire all’iniziativa. I medici non si facciano portavoce dell’industria, creando confusione nei genitori, è l'appello di ACP. No al marketing sulla pelle dei bambini!

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29 Novembre 2016

Gnocchi di zucca

Una ricetta semplice e appetitosa per la cui preparazione bastano veramente pochi ingredienti, tutti vegetali, per portare in tavola un primo piatto nutriente e colorato che piace proprio a tutti.

Alimentazione naturale 
27 Novembre 2016

Quinoa saporita con carote arrosto

Una ricetta gustosa e colorata a base di quinoa, il "non cereale" ricco in nutrienti e adatto per i celiaci.

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