ricette vegan

21 Febbraio 2017

Crostatine di frutta secca

Servono solo ingredienti sani, naturali e biologici, senza zucchero, uova, latte o burro, per realizzare queste squisite tortine monoporzione. Ottime anche per la colazione o per uno snack tutto al naturale dei bambini, al posto delle merendine che troviamo nella grande distribuzione.

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19 Febbraio 2017

Terrina di tofu ai tre colori

Chi l'ha detto che il tofu non sa di niente? Provate questa ricetta, non solo colorata e bella da vedere, ma soprattutto gustosa e sana da mangiare.

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18 Febbraio 2017

Latte di mandorle

Dopo la ricetta del latte di riso , di soia e quella del latte alle nocciole , vi proponiamo un altro squisito latte vegetale che potete preparare in casa con una semplice ed economica ricetta. Ottimo per tutta la famiglia, soprattutto per i più piccoli.

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15 Febbraio 2017

Stuzzichini di verdure in crema di tofu

Idea per aperitivo o per un'allegra proposta di antipasto. Tanta verdura e tanti colori, accompagnati da una saporita e stuzzicante crema di tofu.

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11 Febbraio 2017

Paella vegetale con seitan

Versione vegan della famosa paella, con verdure fresche di stagione, seitan, aromi naturali e semplicità. Piatto unico ricco in sapore e colore.

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09 Febbraio 2017

Cartoccio di tempura

Un modo creativo per servire la tempura è quello di preparare dei coni con la carta alimentare, inserire al centro le verdure e le foglie ben calde e posizionare il cartoccio su ogni piatto accompagnato da una ciotolina con della maionese vegan (per la maionese vedi ricetta “Insalata russa vegan ”).

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08 Febbraio 2017

Latte di soia fai da te

Le alternative al latte vaccino in commercio esistono e sono reperibili ormai senza difficoltà. Tra i sostituti del latte vaccino ci sono ad esempio i latti vegetali di avena, farro, kamut, mandorle, miglio, quinoa, riso integrale e cocco, che si possono usare anche per cucinare con un’ottima resa. E se provassimo a farlo in casa?

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07 Febbraio 2017

Crostoni al cavolo nero e fagioli

Un sapore deciso, un profumo intenso, un gusto semplice. Basta poco per stupire e deliziare in tavola: fette di pane integrale tostate, foglie fresche di cavolo nero e fagioli cannellini...

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05 Febbraio 2017

Crema pasticcera vegan

Ottima in purezza, o servita in coppe da dessert con frutti rossi e biscotti secchi ecc, si presta bene anche come farcia di torte e bignè. Ricetta vegan, senza uova, latte, burro o altri prodotti di origine animale.

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03 Febbraio 2017

Insalata russa

Una proposta stuzzicante per un aperitivo in compagnia o per accompagnare un secondo piatto con verdure al forno o cotte al vapore e fette di pane con pasta madre. La versione senza latticini e vegan dell'insalata russa è irresistibile.

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01 Febbraio 2017

Farro ai funghi e zucca

Un primo piatto sano e buono, a base di farro, zucca, funghi e odori. Un mix di colori e profumi che ci ricordano che siamo nella cucina d'inverno e ci invitano ad assoporarne tutto il suo calore e benessere.

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