ricette vegetariane

26 Maggio 2017

Ceci in insalata

Una ricetta semplice e veloce per preparare un'insalata diversa dal solito, fresca e ricca di gusto. A base di ceci e pomodori secchi, aromatizzata con menta, basilico e cumino, quest'insalata porterà allegria e colore sulla vostra tavola.

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22 Maggio 2017

Tofu con verdure estive, mais, olive e wakame

Un secondo piatto a base di tufo e verdure che anticipa il sapore dell'estate. L'aggiunta dell'alga wakame rende questa ricetta particolare e adatta anche per pranzi e cene speciali.

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21 Maggio 2017

La cottura dei cereali in chicchi

I cereali sono l'ingrediente base di molte ricette, ma per poterli impiegare senza dover ricorrere a prodotti preconfezionati è importante imparare a cuocerli nel modo corretto. Vediamo alcune preziose indicazioni per cucinare vari tipi di cereali in chicchi.

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20 Maggio 2017

Orzo e riso selvatico con asparagi al profumo di zenzero

Un primo piatto primaverile, che oltre a deliziare il palato è un ottimo alleato contro la candida. Il mix di orzo, riso e asparagi, è arricchito dal sapore quasi piccante dello zenzero, per conquistare anche coloro che amano i gusti più intensi.

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08 Maggio 2017

Insalata verde alle fragole

Una ricetta colorata e allegra a base di frutta e fiori, perfetta per il periodo primaverile. Un mix di fragole, lattughino e melissa, accompagnato da yogurt di soia al naturale, ideale per coloro che vogliono prevenire il diabete mangiando sano, che saprà conquistare anche i palati più esigenti con il suo gusto fresco e delicato.

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06 Maggio 2017

Torta di lamponi

Facile e veloce da preparare, questo dolce fresco e goloso saprà conquistare grandi e piccoli. Con lamponi freschi, senza zucchero ma con malto di riso, senza uova e con farina integrale, è una torta leggera e allegra.

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08 Aprile 2017

Crema catalana senza lattosio e senza glutine

Un'idea dessert adatta per coloro che sono intolleranti al lattosio e per i celiaci, in quanto non prevede l'uso di latticini o glutine. Provate a servirla in piccole coppette monoporzione come finger food, da gustare in compagnia e per abbellire la tavola delle feste.

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07 Aprile 2017

Come essiccare gli aromi da cucina

Per donare un tocco in più alle ricette di tutti i giorni o creare delle tisane curative non possono mancare le erbe aromatiche, ingredienti preziosi per conservare i principi attivi delle piante ed esaltare i sapori di molte pietanze. Con piccoli accorgimenti e un po' di pazienza è possibile creare in casa la propria riserva di spezie, che si tratti di piante annuali, perenni, frutti, semi o funghi l'importante è seccarle per conservarle tutto l'anno.

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06 Aprile 2017

Girelle al pesto aromatico

Un mix di erbe aromatiche, come la melissa, il timo, l'origano, la salvia e il rosmarino tritate finemente e unite a pinoli, noci, aglio e olio extravergine di oliva per un pesto dal sapore deciso, dall'aroma che ricorda la campagna e la sua naturalezza... le girelle sono ottime per un compleanno, una festa, come divertente idea per antipasti o buffet, o per golosi picnic all'aperto.

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04 Aprile 2017

Biscotti giganti alle nocciole senza glutine

Ottimi per la prima colazione o per un dolce break pomeridiano, questi biscotti sono molto profumati, gustosi e senza glutine, al suo posto abbiamo usato farina di riso bio e nocciole tritate.

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09 Marzo 2017

Frittata di patate e tarassaco

Il tarassaco è un valido aiuto per depurarci delle scorie del nostro metabolismo capace di liberarci dalle tossine e favorire la diuresi, non a caso un altro dei suoi nomi popolari è quello di “Piscia a letto”. Contemporaneamente nutre anche il fegato di sostanze zuccherine ed amare ben equilibrate.

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07 Marzo 2017

Pane ai semi di lino

Le tecniche di panificazione sono essenzialmente due: impasto diretto e indiretto. Il metodo diretto prevede che tutti gli ingredienti vengano amalgamati contemporaneamente, e che l’impasto venga lasciato lievitare, per poi trarne le forme e cuocerle.

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