Consumo critico

19 Gennaio 2017

Vivere senza supermercato

Senza supermercato si può. Si può vivere, mangiare e persino risparmiare evitando di fare la spesa nelle catene della grande distribuzione, privilegiando invece piccoli produttori locali, gruppi d’acquisto, negozi dello sfuso e autoproduzione. Lo sa bene Elena Tioli, che ci racconta la sua storia.

Consumo critico  fare la spesa  gruppi d'acquisto  prodotti biologici  risparmio  supermercato 
09 Gennaio 2017

Come fare una girandola colorata

Ecco come costruire (con materiali di recupero) una girandola colorata da far muovere al vento o da mettere in giardino, nell'orto o sul balcone per la gioia dei bambini.

Autoproduzione  Come fare  Consumo critico  Fai da te  Fare in casa  Stili di vita  Video 
05 Gennaio 2017

Macinare la farina in casa: quali rischi?

Nel dossier “Da dove viene la tua farina ?” su un vecchio numero di Terra Nuova del Gennaio 2015 , si legge che il ciuffo della cariosside viene rimosso dai mulini sia tradizionali che moderni, perché contiene sostanze naturalmente tossiche. Poi però alla fine dell’articolo si raccomanda anche l’utilizzo di piccoli mulini domestici per fare la farina in casa quando occorre comprando i chicchi...

Alimentazione sana  Consumo critico 
03 Gennaio 2017

Le antiche varietà di grano tornano a tavola

Volete il grano di una volta? Ecco le  virtù del monococco e la nomenclatura di alcune delle vecchie varietà di frumento che oggi è possibile seminare e acquistare  direttamente presso i produttori, in alcuni mercatini e nei negozi di  prodotti biologici.

Agricoltura  Alimentazione naturale  Ambiente  Consumo critico 
01 Gennaio 2017

Come scegliere la farina migliore? Breve vademecum

La farina peggiore è sicuramente la 00, oppure la Manitoba, che si trovano al supermercato: quattro volte su cinque saranno d’importazione, macinate a cilindri, candeggiate, e ricavate da grani moderni che hanno un contenuto elevato di glutine. Si riconoscono facilmente perché sono bianche come la calce. Ecco un agile vademecum per i vostri acquisti e al termine dell'articolo il dossier "Da dove viene la tua farina?" nella versione pdf da scaricare e leggere gratis.

Alimentazione sana  Consumo critico 
18 Dicembre 2016

Le alternative naturali e cruelty free alle piume d’oca

Decidere di acquistare piumini e piumoni cruelty free non è impossibile. E non è nemmeno necessario rassegnarsi ai materiali sintetici o allo sfruttamento di altri animali. Ad esempio, esiste l’imbottitura in fibra di bambù , prodotto naturale in grado di regolare la temperatura e l’umidità durante il sonno...

Consumo critico  diritti degli animali  vegan 
14 Dicembre 2016

Diventa obbligatoria l'etichetta nutrizionale sugli alimenti

È buona norma sapere cosa si mangia e quando si va a fare la spesa non è sempre facile districarsi tra gli slogan riportati sulle confezioni dei prodotti. Si spera che adesso diventi più facile.

Consumo critico 
21 Novembre 2016

Adottiamo una pianta di agrumi per dire no al caporalato

Adottare una pianta di agrumi per dire no allo sfruttamento dei lavoratori nelle campagne e sì a un lavoro equo e solidale. È "Aranciamoci", l'iniziativa dell'associazione di promozione sociale Greenland nata a Rosarno (Reggio Calabria).

caporalato  Consumo critico  diritti dei lavoratori  solidarietà 
12 Novembre 2016

Acqua in bottiglia: le bugie della pubblicità

Una errata e martellante pubblicità induce a ritenere che il ruolo principale dell’acqua sia quello di depurare, lavare i reni e l’organismo, come se esso non fosse in grado di scegliere di eliminare i sali in eccesso e di trattenere invece quelli utili (che anche l’acqua può apportare), come se «minore è il residuo fisso e migliore è l’acqua». Ma è proprio vero?

Consumo critico  salute 
08 Novembre 2016

La filiera di Barilla

Buongiorno, sono un vostro affezionato lettore. Vorrei segnalare una inesattezza nell’articolo «Il cibo come democrazia » del numero di maggio. La signora intervistata, Dafne Chanaz, parlando della filiera corta, afferma che «il più grosso business del Gruppo Barilla è la logistica e non la produzione di pasta».

Alimentazione sana  Consumo critico 
25 Ottobre 2016

Solforosa e vini bio

Su sollecitazione di alcuni lettori che chiedevano chiarimenti circa la presenza di anidride solforosa nei vini bio, pubblichiamo l’intervento di due esperti del settore.

Consumo critico 
17 Ottobre 2016

Le bottiglie in Tritan sono ecologiche?

Sono una vostra abbonata e faccio parte di un gruppo di acquisto (Gassingrasso, quartiere 5, Firenze)... la lettera di Dina giunta in redazione dal titolo "Le bottiglie in Tritan sono ecologiche?".
 

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