Presentazione del libro "Pasticceria con grani antichi" con Gabriele Cini

Gabriele Cini, autore di Pasticceria con grani antichi edito da Terra Nuova Edizioni, presenterà il suo libro a Villa Bertelli, in via Giuseppe Mazzini 200, a Forte dei Marmi, dalle ore 10.30 alle 17.

L'evento prevederà anche una lezione teorico-pratica e una degustazione finale dei dolci preparati.

Info: 0584 787251

Il libro

Questo libro è il frutto di 10 anni di sperimentazioni con le farine di grani antichi nella panificazione e nella pasticceria.

L’autore spiega come produrre pane e pizza, panettoni, colombe, croissant, biscotti, torte e tanto altro ancora con le migliori farine ottenute da diversi grani antichi. La semplicità delle ricette e del linguaggio rendono il libro un valido strumento anche nella produzione casalinga, per chi cerca di rendere più sane le proprie passioni a tavola.

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