Ricette

23 Gennaio 2020

Lasagne vegetariane

Un ottimo primo piatto per l'inverno. Lasagne preparate con farina di castagne, farcite con ricotta e spinaci. Una ricetta vegetariana da leccarsi i baffi.

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21 Gennaio 2020

Zuppa di azuki e spinaci

Un'ottima zuppa a base di fagioli, spinaci e alga kombu. Un primo piatto sano e nutriente, dal sapore insolito.

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19 Gennaio 2020

Seitan alla piastra

Una ricetta vegan per gustare il seitan con semplicità, cucinato su una bistecchiera con l'aggiunta di olive e salsa di soia. Un secondo piatto facile e velocissimo da preparare.

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17 Gennaio 2020

Tagliatelle di farina di castagne con sugo alle noci

Un piatto semplice, gustoso e versatile dal sapore delicato e dall'intenso profumo. Ottimo accompagnato da un'insalata fresca di stagione o da verdure a foglia, tipo bietola o spinaci, leggermente sbollentate e condite con olio extravergine di oliva, sale e succo di limone.

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15 Gennaio 2020

Ribollita

Ricca di nutrienti e benessere, la ribollita è un famoso piatto della "cucina povera" italiana e una ricetta tradizionale toscana. Per prepararla servono cavoli di varie qualità, fagioli, verdure fresche di stagione, aromi naturali, una buona cottura e del pane posato integrale a lievitazione lenta con pasta madre.

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13 Gennaio 2020

Torta di bietola e zucca

Zucche e bietole insieme per un gusto delicato e avvolgente: preparate farina, spianatoia e mattarello... in questa ricetta vegan trovate le indicazioni per la farcia della torta salata e anche per fare da soli la sfoglia.

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11 Gennaio 2020

Crema di broccoli e sesamo

Esistono infinite possibilità per cucinare gli ortaggi che fanno parte della vasta famiglia dei cavoli. Ecco un'ottima ricetta vegan per gustare i broccoli in un primo piatto sano e nutriente.

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09 Gennaio 2020

Frittata di lenticchie

Avanzi di lenticchie cotte? Ecco un'ottima ricetta vegan per riciclare in cucina! Addatta per uno spuntino nutriente, saporito e veloce, o come secondo piatto appetitoso accompagnato da un contorno di verdure di stagione cotte.

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07 Gennaio 2020

Tempeh brasato con erbette

Il tempeh ha un sapore deciso e si presenta come un panetto in cui sono ancora visibili i fagioli di soia dimezzati. Questa ricetta vegan lo propone in un secondo piatto gustoso e sano.

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05 Gennaio 2020

Ravioli di zucca alle erbe e noci

Un primo piatto vegan che donerà un tocco di eleganza alla vostra tavola. Per un risultato davvero sublime è indispensabile usare una zucca dolcissima e soda, come la qualità Delica, per ottenere un ripieno poco umido e compatto dal sapore irresistibile.

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03 Gennaio 2020

Crostata di tofu al caffè

Gustosa e facile da realizzare, la ricetta della crostata farcita con crema di tofu e caffè è un'ottima idea per concedersi un "dolce momento" senza eccedere con grassi e calorie. Un dessert vegan, perfetto anche per gli intolleranti ai latticini.

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01 Gennaio 2020

Pasticcio in crosta

Il nome di questa ricetta fa subito venire in mente un piatto pieno di carne... ma quella che vi proponiamo qui è una versione rigorosamente vegan: buona, sana e cruelty free.

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