Crema di broccoli

Una gustosa crema con verdura di stagione, ottima per riscaldarsi e nutrirsi con gusto, senza trascurare la salute.

14 Gennaio 2019
Crema di broccoli. Ricette vegan

Ingredienti per 2 porzioni

• 400 g di broccoli

• 1 patata

• 100 ml di latte d'avena al naturale senza zucchero aggiunto

• 2 cucchiai d’olio

• peperoncino in polvere, a piacere

• sale marino integrale, q.b.

Procedimento

Pulite i broccoli, divideteli a cimette e cuoceteli al vapore, conservando la loro acqua di cottura. Lavate, pelate e cuocete a vapore anche la patata.

Una volta cotti, versate i broccoli nel recipiente di un mixer. Aggiungete circa 200 ml della loro acqua di cottura, la patata cotta, il latte d'avena, l'olio e il sale e frullate fino ad ottenere la consistenza desiderata. Aumentate le dosi di acqua o latte, se necessario.

Prima di servire, riscaldate la crema se nel frattempo si sarà raffreddata. Dividete nelle singole ciotole o piatti di portata, completate con un filo d'olio e il peperoncino a piacere e servite.

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Ricetta tratta dal libro Osteoporosi senza medicine

La medicina naturale non considera più l'osteoporosi una malattia da carenza di calcio ma il risultato di uno stile di vita scorretto. Nel volume, attraverso un percorso ragionato, impariamo a conoscere ciò che favorisce il sorgere dell'osteoporosi e gli strumenti più efficaci per prevenirla attraverso un'alimentazione sana ed equilibrata. L'autore si sofferma sulle caratteristiche dei cibi e sull'importanza dell'esercizio fisico all'aria aperta, fornendo preziosi consigli per migliorare la qualità del nostro vivere quotidiano.

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di Terra Nuova


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