Pesto trapanese

Questo pesto è ottimo per condire prima di tutto i cereali cotti, ma è gustoso anche con i legumi o spalmato in grandi quantità su crostini di pane abbrustolito.

13 Giugno 2017
Pesto trapanese

Ingredienti:

5 pomodori medi maturi

1 mazzetto di basilico

3 spicchi di aglio

3 cucchiai di mandorle macinate

2 cucchiai di pinoli

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

sale e peperoncino q.b.

Lavate i pomodori e asciugateli, quindi tagliateli a pezzi.

Sciacquate e asciugate il basilico, spezzettatelo grossolanamente e mettetelo in un frullatore insieme all’aglio sbucciato e ai pomodori.

Unite il sale, peperoncino secondo il gusto e l’olio.

Frullate il tutto fino ad avere un composto omogeneo.

Infine incorporate le mandorle e i pinoli tritate a parte. Rimestate bene.

Questo pesto è ottimo per condire prima di tutto i cereali cotti, ma è gustoso anche con i legumi.

Ricetta tratta da Ipertensione: prevenire e curare con il cibo

Ricette vegetariane semplici e gustose per affrontare e sconfiggere l'ipertensione a tavola.

L'ipertensione arteriosa è una patologia molto comune nel mondo occidentale, legata a fattori anagrafici ma anche allo stile di vita e alla condotta alimentare. Troppi cibi di origine animale, sedentarietà e sovrappeso sono spesso alla base del sorgere e del perdurare di questa malattia.

Nella prima parte di questo libro sono affrontati i principali fattori di rischio e proposte le migliori soluzioni per intervenire in modo naturale sul controllo dell'ipertensione, evitando così le sue complicanze tardive.

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di Terra Nuova


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