Tofu marinato alle erbe aromatiche

Una ricetta semplice e gustosa per preparare il tofu, un alimento sempre più presente sulle nostre tavole.

22 Aprile 2019
Tofu marinato alle erbe aromatiche. Ricette vegan

Ingredienti per 2 porzioni, o 16-20 cubetti

• 200 g di tofu al naturale
• 1 manciata abbondante di prezzemolo fresco
• 1 manciata di foglie di menta fresca
• 1 mazzetto di erba cipollina fresca
• 1 spicchio d’aglio
• 120-130 ml d’olio
• 1 cucchiaio di aceto di riso
• sale marino integrale, q.b.

Procedimento

Prendete le erbette aromatiche fresche, lavatele, asciugatele e tritatele finemente. Quindi riponetele in un barattolo di vetro capiente insieme all’aglio pulito e tritato, all'olio, all'aceto di riso e a qualche pizzico di sale. Chiudete con il coperchio del barattolo e agitate bene per amalgamare.

Mettete il tofu a cubetti nel barattolo, chiudete e lasciate marinare in frigorifero per circa mezza giornata prima di servire.

Si consiglia di consumare questo tofu marinato entro un paio di giorni.

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Ricetta tratta dal libro Osteoporosi senza medicine

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di Terra Nuova


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