Alimentazione sana
Cosa sono gli AGE?
Gli AGE sono composti che si formano dalla reazione di proteine e grassi con alcuni zuccheri. Sono presenti soprattutto nei cibi cotti ad alte temperature. Ecco cosa c'è da sapere.
Abbassiamo l'indice glicemico con la giusta alimentazione
Si parla sempre più spesso di indice glicemico in riferimento agli alimenti ricchi di zuccheri semplici, può causare insulinoresistenza e predisporre al diabete. Ecco perché è importante scegliere bene cosa mangiamo
Quanto ne sai di nutrizione plant-based?
Nasce il Master universitario di 2° livello in Nutrizione Vegetale, presso l'Università della Tuscia, in collaborazione con SONVE. Sono sempre più numerose le evidenze scientifiche a favore della dieta 100% vegetale, considerata la scelta ottimale per la salute umana, oltre che del pianeta
Proprietà del cavolo e varietà
Con il termine cavolo si indicano molte diverse specie di ortaggi, appartenenti alla famiglia delle Brassicacee. Scopriamone alcune e vediamo quali sono le proprietà di questo straordinario alimento.
Mense scolastiche: cibo sano e libertà di scelta
Oggi, lo stimolo a ripensare i menu delle mense scolastiche viene da più fronti: dai vegetariani e dai vegani, che vorrebbero poter rispettare le loro scelte anche fuori dalle mura domestiche, ma anche da genitori, insegnanti e medici, come il dottor Franco Berrino, che da tempo si battono per avere mense più sane.
Le principali caratteristiche del cibo industriale
I cibi industriali hanno caratteristiche comuni, determinate dai processi di trasformazione e lavorazione. Scopriamone alcune.
Crema di nocciole fatta in casa
La crema di nocciola piace molto a grandi e piccini. Impariamo a farla in casa per essere sicuri di utilizzare ingredienti sani e naturali.
Autoprodurre un buon caffè d’orzo, cicoria o tarassaco
Realizzare da soli un buon caffè d’orzo, cicoria o tarassaco richiede un po’ di tempo e tentativi, soprattutto per quanto riguarda il raggiungimento del giusto livello di tostatura.
Barrette al muesli fatte in casa
Le barrette confezionate sono spesso ricche di ingredienti che non fanno bene alla nostra salute. Allora perché non provare a farle in casa, con questa ricetta facile, veloce e sanissima?
Come preparare in casa il muesli al cioccolato
La ricetta per preparare da soli il muesli al ciccolato, più buono di quello già pronto e sicuramente con un minor contenuto di sale. Confezionato in un bel pacchetto, può anche essere un'ottima idea regalo homemade.
Vellutata di zucchine
Una buona vellutata può essere gustata anche in piena estate: fredda e a base di verdure di stagione. Ecco la ricetta vegan per una fresca vellutata di zucchine.
