alimentazione senza glutine

21 Ottobre 2015

La quinoa, l'amaranto e il grano saraceno... in tavola

Idee e ricette senza glutine per apprezzare le alternative ai cereali tradizionali: tre ricette per cucinare con gusto e fantasia la quinoa, l'amaranto e il grano saraceno.

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25 Febbraio 2014

Mal di grano: la cura è nel piatto

Celiachia e sensibilità al glutine sono patologie sempre più diffuse. Anche in questi casi, un’alimentazione naturale, bilanciata e variegata può davvero fare la differenza.

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20 Dicembre 2010

Celiachia: solo questione di glutine?

Facciamo un po' di chiarezza su una patologia diventata troppo velocemente una pandemia. Alcuni semplici consigli per andare oltre la scelta «gluten free».

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27 Marzo 2008

I segreti della Celiachia

È mai possibile che la diffusione pressochè «epidemica» della celiachia, cioè dell'assoluta intolleranza al glutine che può innescare anche gravi patologie conseguenti, possa essere dovuta ad una modificazione genetica approntata sul frumento?

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