cucina naturale

15 Gennaio 2020

Ribollita

Ricca di nutrienti e benessere, la ribollita è un famoso piatto della "cucina povera" italiana e una ricetta tradizionale toscana. Per prepararla servono cavoli di varie qualità, fagioli, verdure fresche di stagione, aromi naturali, una buona cottura e del pane posato integrale a lievitazione lenta con pasta madre.

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07 Gennaio 2020

Tempeh brasato con erbette

Il tempeh ha un sapore deciso e si presenta come un panetto in cui sono ancora visibili i fagioli di soia dimezzati. Questa ricetta vegan lo propone in un secondo piatto gustoso e sano.

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05 Gennaio 2020

Ravioli di zucca alle erbe e noci

Un primo piatto vegan che donerà un tocco di eleganza alla vostra tavola. Per un risultato davvero sublime è indispensabile usare una zucca dolcissima e soda, come la qualità Delica, per ottenere un ripieno poco umido e compatto dal sapore irresistibile.

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05 Dicembre 2019

L’alimentazione giusta per i bambini

Come aiutare i propri figli a crescere sani e felici, seguendo un'alimentazione naturale.

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14 Novembre 2019

Mattonella dolce di carote

Via libera alla fantasia per usare le carote in tante preparazioni in cucina. Ecco la ricetta di una torta vegan che saprà conquistare i gusti di tutti.

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15 Ottobre 2019

Spinaci saltati con frutta secca

Un modo inconsueto di preparare gli spinaci, accompagnati da mele secche, uvetta e pinoli. Un piatto molto gustoso che stupirà i vostri commensali.

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25 Luglio 2019

Il Sesto Sapore: scuola di cucina vegetale ad avviamento professionale, anno accademico 2019-2020

E' il percorso formativo che permette, ad aspiranti professionisti anche privi di precedenti formazioni ed esperienze lavorative, di raggiungere una preparazione ampia e solida nel mondo della ristorazione vegetale. Si può anche proseguire dopo l'anno accademico con approfondimenti e consulenze per perfezionare le formazioni e agevolare l'avviamento di nuove attività.

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27 Giugno 2019

Grigliata di caciocavallo in crema di piselli

In estate cosa c'è di meglio di una bella grigliata con gli amici? Per mantenere la salute, però, ve ne proponiamo una in stile vegetariano, che non vi farà assolutamente rimpiangere la carne.

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19 Giugno 2019

Peperoni farciti

I peperoni, con i loro colori accesi, ci portano subito all'estate. In questa golosissima ricetta vegetariana sono usati solo quelli rossi, farciti con feta. Un secondo piatto favoloso!

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03 Giugno 2019

Zuppa di carote all'aneto

Una zuppa adatta alla primavera, che unisce il sapore dolce delle carote al gusto deciso dell'aneto. Da provare!

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21 Maggio 2019

Ortica: proprietà e utilizzi in cucina

L'ortica è una pianta spontanea dalle grandi proprietà, che possiamo utilizzare anche in cucina. Ecco qualche utile indicazione.

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20 Maggio 2019

Risotto alle ortiche

Una ricetta leggera e depurativa, con una pianta spontanea molto saporita e salutare, che aiuta a mantenere il benessere. Un ottimo ingrediente per piatti economici e di grande effetto, ma soprattutto buonissimi.

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