pasta madre

11 Febbraio 2019

Pizza con pasta madre (preparazione base)

La ricetta per fare in casa la pizza con pasta madre e farina di grani antichi. Soffice e gustosa, per non rinunciare al piacere di una buona pizza!

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02 Febbraio 2019

Come riconoscere un buon pane

Un elenco semplice e chiaro dei criteri da tenere presenti nella scelta del pane. Per essere sicuri di consumare un prodotto sano e di qualità.

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11 Giugno 2018

Verdure lattofermentate o Giardiniera fai da te

Servono barattoli, verdure miste, acqua, sale marino integrale, qualche aroma fresco e la pazienza della fermentazione. Avete mai provato le verdure lattofermentate?

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28 Maggio 2018

Come fare in casa la pasta madre

Passo dopo passo, la procedura per fare in casa la pasta madre da utilizzare per la panificazione naturale. I consigli utili e i suggerimenti per ottenere un lievito naturale attivo e vitale.

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20 Maggio 2018

Lievitazione naturale e lievitazione chimica

Lieviti naturali o lieviti chimici? Quali sono le differenze e i vantaggi nell'utilizzo dei primi per un'alimentazione naturale.

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11 Marzo 2012

Come fare in casa la pasta madre

Una prima mappa pratica per iniziare a orientarsi nel mondo della lievitazione naturale imparando a fare in casa la pasta madre.

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