ricette tradizionali

25 Marzo 2020

Zuppa di cipolle alla calabrese

Una ricetta tradizionale calabrese, a base di cipolle e patate. Adatta anche per i vegani, semplicemente eliminando l'utilizzo del formaggio grattugiato.

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22 Febbraio 2020

Focaccia ligure

Molto conosciuta e apprezzata, questa focaccia della tradizione culinaria ligure saprà conquistare proprio tutti. Golosa e facile da preparare.

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02 Febbraio 2020

Cenci, frappe o chiacchiere... vegan

La ricetta del dolce più amato del carnevale: i cenci, o frappe o chiacchiere, a seconda della regione. Qui proposti in chiave rigorosamente vegan e senza l'uso di margarine vegetali. Dolci e friabili, per concedersi un momento di festa ma senza esagerare con i grassi.

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29 Gennaio 2020

Strudel vegan di mele

Uno dei dolci più amati della tradizione: lo strudel di mele. Qui in una versione vegan, altrettanto ricca e golosa.

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15 Gennaio 2020

Ribollita

Ricca di nutrienti e benessere, la ribollita è un famoso piatto della "cucina povera" italiana e una ricetta tradizionale toscana. Per prepararla servono cavoli di varie qualità, fagioli, verdure fresche di stagione, aromi naturali, una buona cottura e del pane posato integrale a lievitazione lenta con pasta madre.

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27 Ottobre 2019

Farinata o cecina

Un piatto tradizionale, che richiede pochi ingredienti ed è molto facile da preparare, che non vi farà sfigurare davanti ai vostri ospiti.

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26 Giugno 2019

Alle radici del mito e della storia: due eventi nella Tuscia alla scoperta di noi stessi.

Nella Tuscia laziale si svolgeranno due eventi culturali: un incontro di archeologia sperimentale, “Il senso del sacro nella cucina etrusca” (dal 18 al 21 luglio) e un laboratorio di teatro pittura ispirato ai miti greci (dal 6 al 10 agosto).

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26 Maggio 2019

Carciofi in teglia

Una ricetta della tradizione toscana che conquisterà proprio tutti.

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18 Aprile 2019

Colomba vegan

Con la Pasqua ormai alle porte, preparatevi a stupire tutti con la ricetta di questa gustosa colomba vegan realizzata senza uova, latte, lievito di birra, burro o margarina. Un dolce soffice e profumato, ottimo servito con una crema fresca o con una colorata macedonia.

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25 Febbraio 2019

Cacciucco di ceci alla toscana

Una ricetta che riprende la tradizione con attenzione alla salute. Ceci e bietole per un secondo piatto davvero gustoso.

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18 Gennaio 2019

Schiacciata alla fiorentina

La schiacciata alla fiorentina è un tipico dolce toscano che si prepara nel periodo del Carnevale. La ricetta qui proposta è in versione vegana, senza l'uso di uova e strutto di maiale, utilizzati invece nella ricetta tradizionale.

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21 Novembre 2018

Pasta e fagioli

La ricetta vegan per cucinare una deliziosa pasta e fagioli. Un piatto tradizionale buono e sano.

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