Consumo critico

02 Marzo 2017

Acqua di casa: possiamo fidarci?

L’acqua dell’acquedotto è davvero la migliore? Abbiamo chiesto un parere a Michela Trevisan, biologa e nutrizionista, autrice di Terra Nuova, che sul cloro esprime la sua opinione.

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28 Febbraio 2017

Another world: tour australiano

Il regista Thomas Torelli porta in Australia il suo documentario "Another world ", che ha avuto un enorme successo e grande risonanza in Italia e al quale è seguito "Food ReLOVution" ora nelle sale nazionali.

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21 Febbraio 2017

Le principali varietà di riso

Dal dossier sul numero di Febbraio 2017 di Terra Nuova dal titolo "Riso Amaro", un'inchiesta sul riso che si consuma oggi in Italia dove vengono messi in luce diversi lati oscuri, fra varietà mutate geneticamente e un continuo inquinamento delle falde acquifere, riportiamo di seguito un breve decalogo con le varietà di riso in commercio... l'invito è sempre quello di rivolgere i propri consumi verso buone pratiche culturali biologiche e biodinamiche.

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13 Febbraio 2017

Adesso Pasta!

Un progetto nelle Marche ha rivelato il vero costo di produzione del grano, che si attesta su valori significativi più alti rispetto a quelli rilevati dalla Borsa Merci di Bologna. Da questa consapevolezza è nato “Adesso pasta”, un patto tra consumatori e agricoltori per fissare il giusto prezzo del prodotto e permettere alle aziende di sopravvivere.

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19 Gennaio 2017

Vivere senza supermercato

Senza supermercato si può. Si può vivere, mangiare e persino risparmiare evitando di fare la spesa nelle catene della grande distribuzione, privilegiando invece piccoli produttori locali, gruppi d’acquisto, negozi dello sfuso e autoproduzione. Lo sa bene Elena Tioli, che ci racconta la sua storia.

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09 Gennaio 2017

Come fare una girandola colorata

Ecco come costruire (con materiali di recupero) una girandola colorata da far muovere al vento o da mettere in giardino, nell'orto o sul balcone per la gioia dei bambini.

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05 Gennaio 2017

Macinare la farina in casa: quali rischi?

Nel dossier “Da dove viene la tua farina ?” su un vecchio numero di Terra Nuova del Gennaio 2015 , si legge che il ciuffo della cariosside viene rimosso dai mulini sia tradizionali che moderni, perché contiene sostanze naturalmente tossiche. Poi però alla fine dell’articolo si raccomanda anche l’utilizzo di piccoli mulini domestici per fare la farina in casa quando occorre comprando i chicchi...

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03 Gennaio 2017

Le antiche varietà di grano tornano a tavola

Volete il grano di una volta? Ecco le  virtù del monococco e la nomenclatura di alcune delle vecchie varietà di frumento che oggi è possibile seminare e acquistare  direttamente presso i produttori, in alcuni mercatini e nei negozi di  prodotti biologici.

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01 Gennaio 2017

Come scegliere la farina migliore? Breve vademecum

La farina peggiore è sicuramente la 00, oppure la Manitoba, che si trovano al supermercato. Si riconoscono facilmente perché sono bianche come la calce. Ecco un agile vademecum per scegliere la farina giusta. Al termine dell'articolo il dossier Da dove viene la tua farina?, scaricabile gratuitamente.

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18 Dicembre 2016

Le alternative naturali e cruelty free alle piume d’oca

Decidere di acquistare piumini e piumoni cruelty free non è impossibile. E non è nemmeno necessario rassegnarsi ai materiali sintetici o allo sfruttamento di altri animali. Ad esempio, esiste l’imbottitura in fibra di bambù , prodotto naturale in grado di regolare la temperatura e l’umidità durante il sonno...

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14 Dicembre 2016

Diventa obbligatoria l'etichetta nutrizionale sugli alimenti

È buona norma sapere cosa si mangia e quando si va a fare la spesa non è sempre facile districarsi tra gli slogan riportati sulle confezioni dei prodotti. Si spera che adesso diventi più facile.

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21 Novembre 2016

Adottiamo una pianta di agrumi per dire no al caporalato

Adottare una pianta di agrumi per dire no allo sfruttamento dei lavoratori nelle campagne e sì a un lavoro equo e solidale. È "Aranciamoci", l'iniziativa dell'associazione di promozione sociale Greenland nata a Rosarno (Reggio Calabria).

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