Incontro “A lezione di fermentati: trucchi e segreti per preparare il miso”

Domenica 15 marzo alle ore 14 Marco Fortunato, già chef e grande esperto di fermentazione, ci aiuta a scoprire i segreti dell’autoproduzione del miso. L’incontro si intitola “A lezione di fermentati: trucchi e segreti per preparare il miso” e il pubblico avrà modo di osservare in diretta sul posto tutti i procedimenti per preparare in casa questo condimento squisito. L’evento si tiene nello spazio Piazza Editori, all’interno della fiera “Fa’ la cosa giusta” alla Fiera Milano Rho.

Marco Fortunato, autore di “I’m in fermentation. Guida completa ai cibi fermentati” (Terra Nuova edizioni) e grande esperto di fermentazione innovativa, ci mostrerà come preparare in casa un buonissimo miso, la nota pasta di fagioli di soia fermentata, gustosissimo insaporitore per zuppe e pietanze. Ad affiancarlo sarà il direttore editoriale di Terra Nuova, Nicholas Bawtree.

L’ingresso è gratuito, previa registrazione QUI (scaricando il biglietto)