Ambiente
«Vogliamo un cibo proveniente da un’agricoltura che si prende cura della terra, che porta con sé la soluzione alla crisi ecologica, climatica e sanitaria». Così Vandana Shiva, presidente di Navdanya International, autrice del libro "Agroecologia e crisi climatica " (Terra Nuova Edizioni).
Attualità
«Addio Paulo, sono grandi il dolore e la rabbia per la tua morte. Eri nostro alleato, nostro amico, eri uno dei guardiani dell'Amazzonia». Survival International dà l'addio a Paulo Paulino Guajajara, ucciso in una imboscata organizzata da "invasori armati".
Ambiente
L'Italia renderà obbligatorio nelle scuole lo studio dei cambiamenti climatici: lo ha annunciato il ministro dell'istruzione Lorenzo Fioramonti con dichiarazioni all'agenzia di stampa Reuters. E i Teachers for Future commentano: «Passo positivo, ma non sia solo l'ennesima materia in più».
Le aziende informano
Guida alle Alternative naturali cruelty free al piumino d'oca. Perché le imbottite biologiche non sono tutte uguali: il mais è traspirante, la seta assorbe l’umidità, la lana è isolante, il cotone leggero. Partecipa al sondaggio di Viverezen per la rimozione dei piumini d’oca dal proprio catalogo.
Salute e benessere
L'Osservatorio Scuola dell'Alleanza nazionale Stop 5G ha prodotto il documento dal titolo "La scuola elettromagnetica", che mette in guardia dalle insidie e dai pericoli dell'esposizione ai campi elettromagnetici dei bambini e ragazzi nelle scuole. Il rapporto è scaricabile nella versione integrale.
Il Mensile
In primo piano: Voltiamo pagina! Serve un cambio di rotta nelle modalità di produzione del cibo - Dolci di grani antichi - Le api Frankenstein. Api geneticamente modificate per tollerare pesticidi e insetticidi - Vaccini e asili: fuori in migliaia - Inverno al caldo con i piumini etici e sostenibili - Finlandia, tra natura e mito - Rimandate il letargo! Escursioni e attività per trascorrere l'autunno nella natura - Prospettive solari per un futuro energeticamente sostenibile - Oltre il terremoto. Un viaggio nei territori del centro Italia colpiti dal terremoto del 2016 - Conosci te stesso con lo Human Design - La devianza necessaria. Praticare il dissenso a partire dalla presa di coscienza - Il bosco maestro. Valori e principi della pedagogia nel bosco
Ricette
Colorata, allegra e versatile... portiamo la zucca sulla nostra tavola e divertiamoci a trasformarla in mille sapori diversi. Prepariamo una delicata e speziata crema di zucca da servire calda e fumante accompagnata da gustosi crostini di pane e un filo d'olio.
Chiedi all'esperto
Il sale ha un'importante funzione negli impasti lievitati, sia nella fase di lievitazione che in quella di conservazione.
