Back to the wine
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Quando
Da Domenica 18 Novembre 2018
a Lunedì 19 Novembre 2018
Dove
Fiera di Faenza (Ra)
Sito web
Back-to-the-wine
A BACK TO THE WINE (terza edizione – 18 e 19 novembre 2018 – Fiera di FAENZA, ITALY) vi saranno 150 banchi di assaggio e possibilità di acquisto direttamente sul posto.
E’ una manifestazione di crescente successo in grado di attirare un pubblico sempre più numeroso di appassionati e di operatori professionali nazionali ed internazionali. BACK TO THE WINE è infatti citata sulla stampa italiana (e internazionale) e sui blog specializzati tra le migliori manifestazioni di settore in Italia per l’altissima qualità dei prodotti presenti in fiera: prodotti realizzati con metodi sostenibili (bio, biodinamici, naturali) – dalla coltivazione in vigna, al lavoro artigianale ed a minimo interventismo in cantina – e valorizzazione della territorialità (vitigni autoctoni, caratteristiche dei suoli, dei climi, etc..).
Riguardo la scorsa edizione, qui di seguito è possibile visualizzare rispettivamente la rassegna stampa ed il filmato
Sito web www.backtothewine.it
Perchè esserci? i consumatori oggi sono cambiati, sono sempre più consapevoli ed esigenti! Pretendono prodotti sani, vogliono conoscerne la provenienza e i metodi di produzione. In particolare, nel settore Vino il fenomeno sta esplodendo: il vino artigianale è sempre più richiesto! I consumatori più esigenti, inoltre, quelli più dotati di maggiore possibilità d’acquisto, vogliono anche distinguersi e cercano prodotti di nicchia autentici… che ormai si possono trovare quasi solamente nel settore artigianale! Oggi le stesse attività più qualificate come i RISTORANTI, i WINEBAR, le ENOTECHE, etc.. puntano alla qualità e all’originalità delle proprie proposte proprio per distinguersi dalla concorrenza. E’ quindi fondamentale fornire esperienze di gusto che siano anche esperienze di vita…tutte da gustare e da raccontare… e BACK TO THE WINE è perfettamente in linea con queste esigenze di pubblico e operatori: consumo consapevole e di qualità, naturalità, sostenibilità ambientale, salute e benessere, territorialità come espressione di specificità (culturali, gastronomiche, produttive in genere), sicurezza, produzione e mobilità sostenibile, positività, convivialità, condivisione, prestigio, preziosità, unicità.
Chi sono i Vignaioli presenti in fiera a BACK TO THE WINE? i produttori da noi selezionati e presenti in fiera hanno spesso piccole e preziosissime produzioni d’eccellenza (in media tra le 10 e le 20.000 bottiglie) in grado di soddisfare gli ordini commerciali più qualificati. Non a caso il vino artigianale italiano è sempre più ricercato dai migliori ristoranti del mondo (pure francesi!) che per distinguersi intendono offrire ai propri clienti (oggi sempre più alla ricerca di prodotti nuovi, di caratura artigianale d’alto livello e mai dozzinali!) delle vere e proprie esperienze di gusto, ricche di significato territoriale, di valori umani e di storia (tutta da raccontare e condividere!) sempre nel rispetto della natura, dei suoi ritmi e integrità.
La Filosofia della fiera: BACK TO THE WINE non è un evento comune! Si distingue da tutti gli altri perché si tratta prima di tutto un manifesto condiviso da una comunità di produttori (ma anche da un pubblico sempre più numeroso di consumatori consapevoli) uniti nella convinzione di un vero e proprio “Ritorno al vino”, quindi alla sua vera natura di prodotto tradizionale, culturale, territoriale, emozionale, artigianale e soprattutto umano! Nel contempo, BACK TO THE WINE è un laboratorio di talent scouting perché tra gli obiettivi fondamentali che si pone c’è anche quello di scoprire nel tempo tutta una nuova generazione di vignaioli (spesso anche molto giovani) colti, consapevoli e responsabili che con passione dedicano la propria vita a un’enologia rinnovata e al “gusto” autentico della terra! Pensando all’Italia, non c’è al mondo una terra così ricca di biodiversità, tra pianure, colline, montagne, mari… BACK TO THE WINE vuol dire quindi selezione dei migliori gusti italiani, nuovi e sostenibili, provenienti da zone diversissime tra loro (isole comprese).
Cos’è per noi l’Artigianato (Wine e Food)? L’artigianato odierno per noi significa: rispetto della tradizione, ma al passo coi tempi. Quindi è fondamentale la cultura, dalla quale scaturiscono innovazione, ricerca nella correzione degli errori di passato produttivo generazionale e ritorno alla terra – o ritorno al vino – da intendere sia come ritorno all’origine, al lavoro a contatto con la natura, sia come scelta per un consumo sano e consapevole, collettivamente accettabile! www.backtothewine.it
Organizzazione: Blu Nautilus di Rimini (gestione Fiera di Faenza)
Curatore unico e selezione espositori: Andrea Marchetti
tel +39.320.333.68.43
email backtothewine@gmail.com