Corso di panificazione a lievitazione naturale
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Quando
Sabato 17 Ottobre 2015
Dove
Marano sul panaro (Mo)
Il 17 ottobre presso l’Ecovillaggio Tempo di Vivere il biochef Marco Fortunato terrà un corso di panificazione collettiva a lievitazione naturale. L’evento sarà un’occasione per capire come fare il lievito a pasta acida, come alimentarlo periodicamente e come conservarlo. Saranno insegnate ricette classiche di pane a base di farine di frumento, ma anche preparazioni con altri cereali (focacce, panini, grissini). A conclusione del corso verranno distribuite le dispense del metodo e un vasetto con 50g di pasta madre.
Per info: