Grani Antichi in giro per l’Italia: tappa a Massarosa
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Quando
Sabato 18 Marzo 2017
Dove
Agriristorante La Ficaia – via della Ficaia 524 – Massarosa (Lu)
Sabato 18 marzo la presentazione del libro “Grani antichi” a cura dell’autore Gabriele Bindi, presso l’agristorante La Ficaia, a seguire ci sarà una cena a base di pizze e focacce con farine di grani antichi locali.
Grani antichi – Una rivoluzione dal campo alla tavola, per la salute, l’ambiente e una nuova agricoltura di Gabriele Bindi.
Perché tornare a mangiare i frumenti del passato? Cosa dice la ricerca scientifica su allergie e intolleranze al grano? Quali sono i vantaggi per la salute, la biodiversità e il mondo agricolo?Domande che in questo libro trovano una risposta grazie all’incontro con nutrizionisti, genetisti, agronomi, e tanti nuovi agricoltori che in tutta Italia stanno riscoprendo le antiche varietà di frumento.
Un avvincente viaggio nelle regioni italiane, a caccia di spighe, pastifici, forni, mulini a pietra e contadini, in una fitta trama di esperienze autentiche per la ricostruzione di una filiera del cibo ecologica e salutare.
Sabato 18 marzo
presso agriristorante La Ficaia a Massarosa (per prenotare 3368976141).
Incontro con l’autore e cena con menu a base di grani antichi e biovegan.
Se vuoi cambiare qualcosa, comincia a chiederti che pane stai mangiando!
Per informazioni: