Venerdì 2 dicembre si terrà la seconda edizione di Filigrane Toscane che vuole offrire un’occasione di riflessione sulla crescita della produzione delle vecchie varietà di grano: crescita ormai evidente e altrettanto indispensabile che è importante e auspicabile riuscire a governare dal basso. Mai come in occasione dell’ultimo raccolto è capitato di ricevere richieste di aiuto da parte di agricoltori che si sono avvicinati al mondo dei “grani antichi” senza essere del tutto coscienti di cosa stavano intraprendendo: all’avvicinarsi della stagione della trebbiatura quasi all’improvviso ci si è resi conto che per quel grano non c’è destinazione certa, nessuna sicurezza che qualcuno lo possa ritirare sul campo, così come molti sembravano aspettarsi.
Sono momenti questi che inducono fragilità e permettono l’insinuarsi di forze di mercato estranee alle ragioni del movimento, basate su: restituzione di dignità al lavoro degli agricoltori legata alla collaborazione orizzontale con gli altri protagonisti della filiera, conseguente trasferimento orizzontale di conoscenze e competenze e responsabilizzazione di acquirenti sempre più informati e consapevoli alla ricerca di cibo sano per le loro famiglie e per l’ambiente in cui vivono.
Prossimità e tracciabilità dei prodotti sul mercato alcuni degli elementi da raggiungere pur senza rigidità e fondamentalismi. Costruire pratiche condivise per uno scenario innovativo dal seme alla tavola approfittando fra l’altro degli strumenti offerti dalla legislazione sulle reti d’impresa: un altro passo verso l’economia di scambio probabilmente capace di offrire un futuro possibile.
Racconti, discussioni, idee per costruire una visione comune e pratiche condivise nel rispetto delle diversità.
Di seguito il programma dettagliato:
Mattina
09,30 accoglienza, registrazione dei partecipanti e presentazione delle progettualità RSR
10,00 Inizio dei lavori in gruppo sui temi:
– Come gestire la crescita dell’offerta senza ricadere in meccanismi obsoleti?
– Come mantenere la qualità delle relazioni sociali ed economiche dal seme
alla tavola?
13,00 Termine della prima sessione
Buffet in collaborazione con la Biosteria dell’Agriturismo San Marco
Pomeriggio
14,30 – 16,30 Reti di Impresa – breve presentazione – racconti dai protagonisti
e discussione: Possono le recenti norme sulle reti d’impresa facilitare e consolidare
i percorsi di partecipazione, aggregazione e scambio?
16,30 -17,00 L’esperienza della Associazione La Piazzoletta di Semproniano
nello stoccaggio in CO2. I primi passi e le aspettative
17,00- 18,00 i problemi sanitari delle sementi – prevenzione e cura.
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