La dieta veg per chi fa sport: incontro con gli esperti

Domenica 24 settembre alle ore 12, al festival Natura Bio di Correggio (Reggio Emilia), la biologa nutrizionista Laura Gogioso presenterà il suo libro “La dieta vegetariana e vegana per chi fa sport” (Terra Nuova Edizioni). Co-autrice del libro è la dottoressa Elisa Cardinali.

L’appuntamento è al salone delle feste, Zona Stadio.

Il libro approfondisce questioni importanti, come l’apporto di carboidrati, proteine e grassi, soffermandosi ovviamente sulle proprietà delle proteine vegetali. La consultazione è resa più agevole grazie alle numerose tabelle relative al contenuto in proteine dei cereali, della frutta a guscio e dei semi, dei legumi. Un’intera sezione è dedicata all’apporto di acqua, vitamine e minerali, ottimamente integrate da succhi ed estratti. Sono anche approfonditi alcuni dei supercibi più utilizzati e utili per gli sportivi (acai, avocado, bacche di goji, rape rossa, canapa, datteri, miso, pinoli e tanti altri), sono forniti due esempi di schemi dietetici per la donna atleta e l’uomo atleta e sono inserite 12 FAQ che rispondono alle domande più comuni relative alla dieta vegetale per chi svolte attività sportiva.
Le ricette sono suddivise in 7 sezioni: colazione, spuntini presport, spuntini postsport, bevande prima e durante lo sport, bevande postsport, pasti presport e pasti postsport.