Ricette
Insalata con tofu e arame
Gli amanti della cucina con le alghe apprezzeranno questa ottima insalata, in cui l'alga arame è abbinata a tofu e a tante verdure di stagione. Per portare in tavola l'estate.
cucina con alghe
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Zuppa di Miso
Una golosa zuppa con alghe e miso, perfetta anche per la stagione estiva. Assolutamente da provare.
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Crema di piselli e amaranto
Vellutata a base di verdure di stagione, alga kombu e amaranto. Ottima anche fredda, guarnita con erbe fresche.
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Crema di lenticchie nere
Zuppa con lenticchie, sedano, carota e l'aggiunta di un ingrediente più insolito: l'alga kombu! Un primo piatto vegan che stupirà e conquisterà i vostri ospiti.
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Insalata tiepida di arame
Una straordinaria insalata invernale con broccoli e alghe arame. Per imparare a utilizzare le alghe in cucina, portando in tavola la salute.
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Sformatino di chitarra alla spirulina con broccoli siciliani
Primo piatto raffinato ed elegante. Una ricetta vegan, con verdure di stagione e alga spirulina, che stupirà i vostri ospiti.
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Stufato di ceci
Ceci, cipolle, carote, pastinaca e alga Kombu: uno stufato di verdure preparato seguendo i principi della macrobiotica. Vegan e sano, questo piatto aiuta a combattere l'ansia.
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Nishime di verdure
Una ricetta di Martin Halsey, biologo e nutrizionista, direttore della scuola di cucina naturale-macrobiotica «La sana gola» di Milano.
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Sformatini di lenticchie con insalata di germogli e alga dulse
Per un pranzo equilibrato e mineralizzante, energetico e leggero, ecco la ricetta vegetairiana per preparare saporiti sformatini di lenticchie accompagnati da una gustosa e colorata insalata di germogli e alga dulse.
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Casseruola di verdure in brodo con pasta
Una minestra di verdure ricca e gustosa, per riscaldare l'inverno. Con funghi, alghe, broccoli e tofu.
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Spaghetti integrali con noci, scorza d’arancia e arame
In Giappone è diffusa la credenza che il consumo frequente di piccole quantità di alghe contribuisca ad allungare la vita. Una ricetta semplice e gustosa per utilizzarle nella propria alimentazione quotidiana.
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Zuppa di azuki e spinaci
Un'ottima zuppa a base di fagioli, spinaci e alga kombu. Un primo piatto sano e nutriente, dal sapore insolito.
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“Madre terra”. Seitan con patate e funghi
Una ricetta vegan di alta cucina che si può realizzare anche a casa, per portare in tavola un secondo piatto di grande impatto visivo, dal gusto sublime.