Ricette
La ricetta della pasta di pane fritta
La pasta di pane fritta ha un nome diverso in ogni luogo della Toscana, ma la sua bontà non cambia. Ottimo antipasto, qui accompagnata con golose salse vegetali.
cucina vegetariana
Le aziende informano
Il marchio v-label: una garanzia per i consumatori alla ricerca di prodotti vegetariani e vegani
Migliaia di consumatori in tutto il modo scelgono ogni giorno V-LABEL, il marchio più riconosciuto a livello internazionale per identificare i prodotti adatti ad uno stile di vita vegetariano e vegano.
Alimentazione naturale
Pietro Leemann: «Ogni cibo è sacro»
Profonda, evocativa e pratica al tempo stesso: la visione del cibo e della cucina di Pietro Leemann, cuoco vegetariano da una stella Michelin, integra spiritualità, sostenibilità e piacere del palato, tre dimensioni fondamentali su cui si fonda Joia, il ristorante milanese che ha fondato alla fine degli anni ’80, e l’accademia di formazione per cuochi cruelty free.
Stili di vita
V-Label Awards, il contest per aziende veg che si sono distinte per sostenibilità
V-Label, il noto marchio per prodotti veg, ha lanciato gli International V-Label Awards, un contest internazionale per promuovere i metodi innovativi con cui le aziende «contribuiscono a creare ogni giorno proposte di prodotti a base vegetale» e per valorizzare le aziende che si sono distinte dal punto di vista della sostenibilità ambientale.
Ricette
Uova strapazzate con funghi all’olio di cocco
Le uova strapazzate sono un piatto che tutti abbiamo preparato almeno una volta. In questa ricetta viene aggiunto l'olio di cocco, che dona una nota esotica alla ricetta. Un secondo piatto facile e veloce, per fare il pieno di vitamina D.
Ricette
Schiacciata all’uva
Tipica del periodo della vendemmia, questa ricetta tradizionale è probabilmente originaria della zona del Chianti. Un dolce povero, ricco di sapore, preparato con la pasta lievitata del pane.
Alimentazione naturale
La cucina toscana rivisitata in chiave vegetariana: buonissima!
Anche la cucina tradizionale toscana può essere mirabilmente "rivista" in chiave vegetariana, con sapori che catturano il palato e di sicuro successo. Ce lo spiega Cristina Michieli, esperta di cucina salutistica e autrice di "Toscana vegetariana" (Terra Nuova Edizioni).