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Fermentare in casa senza spendere una fortuna

Gli alimenti fermentati sono un toccasana per la nostra salute: impariamo a prepararceli da soli, riutilizzando quello che abbiamo già in cucina.

Marco Fortunato, già chef dalla lunga esperienza e grande sperimentatore, ha fatto degli alimenti fermentati un tripudio di nuovi sapori e aromi, con tanto studio, fantasia e creatività. Cibi, bevande, preparati per l’orto: ecco le nuove frontiere della fermentazione!