Ricette
Quinoa con ribes, zucchine ed erbe di campo
Primo piatto vegetariano dal sapore esotico. Fresco e leggero, perfetto anche per la pausa pranzo a lavoro.
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Zuppa di carciofi
La ricetta per una zuppa a base di carciofi, con l'aggiunta di ricotta da grattugiare sopra. Per trasformarla in un ottimo primo piatto vegano basterà eliminare il formaggio.
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Riso alle noci
Questo primo piatto non deluderà le aspettative di coloro che amano il formaggio. Un riso semplice, arricchito con abbondante parmigiano grattugiato e noci tritate.
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Stollen
Un dolce tipico tedesco che si prepara a Natale: una pasta lievitata speziata ricca di frutta candita e mandorle, simile al nostro panettone. Assolutamente da provare!
Ricette
Tortino di ricotta e noci
La ricetta per realizzare dei tortini vegetariani a base di ricotta e noci, ottimi come antipasto per i pranzi e le cene delle festività.
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Insalata di fragole e parmigiano reggiano
Pochi ingredienti e tanto colore in questa insalata estiva sana e gustosa.
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Risotto gorgonzola e pesche
La delicatezza della pesca unita al gusto deciso di un formaggio come il gorgonzola, per un primo piatto particolare e di sicuro successo.
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Insalata di pesche, pecorino e rucola
Freschezza e leggerezza: ecco cosa desideriamo in estate. Quest'insalata vegetariana è ottima per una cena veloce e gustosa.
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Insalata di anguria, feta e basilico
La freschezza dell'anguria e l'aroma intenso del basilico si sposano in un'insalata semplice e fresca, in versione vegetariana arricchita dalla feta, oppure con le mandorle per vegani e intolleranti al lattosio.
Ricette
Acquacotta maremmana
Dalla cucina tradizionale toscana, ecco una ricetta vegetariana davvero speciale. Una particolare zuppa, che può essere arricchita da un uovo in camicia servito su una fetta di pane tostato, adagiata nel brodo. Una vera prelibatezza.
Ricette
Pennette alle zucchine
Una ricetta vegetariana che ripropone un primo piatto della tradizione, la carbonara, ma a base di zucchine. Da leccarsi i baffi.
Ricette
Focaccia ligure
Molto conosciuta e apprezzata, questa focaccia della tradizione culinaria ligure saprà conquistare proprio tutti. Golosa e facile da preparare.
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Lasagne vegetariane
Un ottimo primo piatto per l'inverno. Lasagne preparate con farina di castagne, farcite con ricotta e spinaci. Una ricetta vegetariana da leccarsi i baffi.
Chiedi all'esperto
Latte si, latte no?
Il latte è un alimento completo ma nonostante questo non fa così bene come molti pensano. La nutrizionista Elisa Cardinali ci spiega perché.
Ricette
Insalata Waldorf
Famosa insalata nata a New York dalle mani di Oskar Tschirky, che la creò appositamente per il famoso albergo Waldorf Astoria. Questa è una versione alleggerita che non ha bisogno né di fiori né di germogli. Gustatela così, nella sua purezza!
Alimentazione naturale
Il consumo regolare di certi latticini aumenta il rischio di cancro al seno
Il consumo regolare e costante di certi tipi di latticini aumenta il rischio di cancro al seno: a dirlo uno studio finanziato dal National Cancer Institute.