Erbe selvatiche: un tesoro da riscoprire
homepage h2
Dimenticate dalla cultura di massa, messe a rischio da un’agricoltura che le combatte come infestanti, le erbe selvatiche sono una risorsa spesso sottovalutata. Conoscerle è il primo passo per poterle tutelare e rivalorizzare.
Malerbe, erbacce, erbe infestanti: comunque le si chiami, con la primavera e il rifiorire del mondo vegetale, per chi si occupa di campi e giardini si ripropone il problema di come tenere “puliti” solchi, filari, prati e aiuole. Ma se tanta fatica fosse frutto di un equivoco e potesse essere almeno in parte evitata? E se buona parte delle famigerate erbacce fossero in molti casi utili e persino buone da mangiare? Da qualche anno assistiamo a una riscoperta delle erbe spontanee e dei loro molteplici usi: un insieme di saperi e di competenze frutto di una storia antica.
Passeggiare nella campagna e tornare a casa con un mazzo di erbe di campo da cucinare: era un gesto comune fino a pochi decenni fa, che nella nostra epoca di supermercati e fast food acquista il sapore di una piccola rivoluzione.
Leggi l’articolo integrale di Viola Carmilla sul numero di marzo della rivista Terra Nuova. La rivista è disponibile in edicola, nei negozi bio e la puoi anche ordinare comodamente da casa QUI.
SCOPRI IL NUMERO DI MARZO DELLA RIVISTA TERRA NUOVA
Il primo mensile del vivere bio: ecologia, alimentazione e salute, benessere, ricette, bioedilizia, agricoltura naturale, esperienze, sostenibilità, ambiente, spiritualità, nuova educazione, solidarietà, comunità e tanto altro
Qui trovi Terra Nuova di MARZO
Acquista l’ultimo numero online
Visita www.terranuovalibri.it lo shop online di Terra Nuova
Terra Nuova è anche IN EDICOLA oltre che nei negozi bio e sul nostro shop online
Su www.terranuovalibri.it, lo shop online di Terra Nuova, sono disponibili all’acquisto tutti i nostri libri e naturalmente i numeri della rivista mensile
LETTURE UTILI
Frutto di anni di lavoro sul campo, prove di ricette e ricerche bibliografiche titaniche, questo libro racconta 80 piante selvatiche commestibili con una prosa semplice, immediata, divulgativa. Contiene ritratti fotografici in alta qualità su sfondo bianco e 40 ricette illustrate che si ispirano a solide tradizioni, italiane e non. È un omaggio alla personalità unica di ogni specie che ci svela le sue doti gastronomiche e medicinali.
Diretto a curiosi e buongustai, chef di ristoranti o agriturismi, agricoltori desiderosi di valorizzare questa risorsa, naturopati e operatori olistici, IL PRATO È IN TAVOLA è un invito a ridiventare indigeni, grati e connessi con la nostra terra.
Veggie Channel, che da tempo collabora con Terra Nuova, ha realizzato una videointervista a Dafne Chanaz, cuoca, docente ed esperta di erbe selvatiche commestibili, intervistata nell’articolo.
Guarda la videointervista qui di seguito
