Tofu con patate e funghi
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Una ricetta perfetta per portare in tavola un piatto a effetto e di grande gusto.
Ingredienti
500 gr di tofu
200 gr di patate tagliate a rondelle
100 ml di olio di oliva extravergine
2 spicchi d’aglio in camicia
200 g di funghi champignon a fette
Sale, pepe e rosmarino q.b.
Procedimento
Tagliare il tofu a fette di 2-3 mm di spessore. Saltarlo in padella con olio extravergine di oliva, sale, pepe rosmarino fino alla doratura desiderata. Cuocere le patate sottovuoto condite con olio, sale, pepe, rosmarino, fino a che diventano appena morbide. Disporre in una teglia il tofu, le patate e i funghi saltati in padella per qualche minuto con olio, sale, pepe, rosmarino. Infornare in forno preriscaldato a 180 °C fino alla doratura desiderata. Per decorare disporre 4 rose di carciofo e qualche foglia di misticanza
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Foto: Jason Leung su Unsplash
