Ricette
Penne con spinaci, nocciole e uvetta
Spinaci, uvetta e nocciole per un primo piatto di pasta buono e sano. Eccovi la ricetta, che utilizza penne integrali e spinaci freschi. Buon appetito!
cucina naturale
Ricette
Pane ai semi di lino
Le tecniche di panificazione sono essenzialmente due: impasto diretto e indiretto. Il metodo diretto prevede che tutti gli ingredienti vengano amalgamati contemporaneamente, e che l’impasto venga lasciato lievitare, per poi trarne le forme e cuocerle.
Ricette
Paella vegetale con seitan
Versione vegan della famosa paella, con verdure, seitan, aromi naturali e semplicità. Un piatto unico ricco in sapore e colore. Eccovi la ricetta.
Ricette
Fagottini di verza ripieni di riso
Una foglia di verza che custodisce un mistero fatto di sapore e bontà. Molto semplici da preparare, economici e sicuramente scenografici, vi proponiamo i fagottini di verza, per cucinare con fantasia e creatività uno dei cavoli protagonisti, in questo periodo, in cucina.
Fai da te
Savoiardi fatti in casa con farina di riso
Ecco le istruzioni per preparare da soli dei fantastici savoiardi a base di farina di riso, che potrete utilizzare in varie preparazioni. Una ricetta da conservare e da provare!
Ricette
Troccoli con cime di rapa e pinoli
I troccoli sono un tipo di pasta pugliese, preparata con farina di semola di grano duro, tagliata con un particolare mattarello scanalato, o troccolo. Ecco qui la ricetta del sugo alle cime di rapa e pinoli e le dosi e il procedimento per preparare in casa anche la pasta fresca "troccoli".
Ricette
Crespelle di tofu al limone
Il panetto di tofu abbandonato nel frigorifero può diventare un'ottima proposta di piatto unico se trasformato in una farcia salata all'aroma di limone, ottima per completare di gusto morbide crepes di farro fatte in casa.
Ricette
Muffin di pere, cioccolato e nocciole
Ideali a colazione, ottimi per la pausa caffè e... gustosi in ogni momento: questi muffin al cioccolato e nocciole con piccoli pezzettini di pere sono realizzati senza latte, burro o zucchero bianco ma solo con ingredienti vegan e biologici.
Ricette
Pakora, la ricetta delle famose frittelle indiane
Eccovi la ricetta originale delle famose frittelle indiane, speziate e molto gustose, ottime con un contorno fresco di verdure di stagione o anche come piatto unico.
Ricette
Quadratini di pasta brisée con tofu e olive nere
Ottimi per un aperitivo o per un gustoso e stuzzicante antipasto, nella ricetta dei quadratini si realizza in casa la pasta brisée in una versione vegan e leggera, con gli ingredienti anche per la variante senza glutine adatta ai celiaci.
Ricette
Stuzzichini di verdure in crema di tofu
Ecco un'idea per l'aperitivo o per un'allegra proposta di antipasto. Tanta verdura e tanti colori, accompagnati da una saporita e stuzzicante crema di tofu.
Ricette
Lenticchie mediorientali
Una fantastica ricetta per cucinare le lenticchie in modo creativo, accompagnandole agli spinaci e aggiungendo un tocco esotico grazie all'utilizzo del cumino.
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Impariamo a cuocere nel modo migliore i cereali in chicchi
I cereali sono l'ingrediente base di molte ricette, ma per poterli impiegare senza dover ricorrere a prodotti preconfezionati è importante imparare a cuocerli nel modo corretto. Vediamo alcune utili indicazioni per cucinare vari tipi di cereali in chicchi.
Ricette
Carbonara veg
La rivisitazione in chiave vegana di un grande classico della cucina italiana. Per non rinunciare al gusto della tradizione, rispettando l'etica cruelty free.
Ricette
Noodles nel wok
Un piatto dal sapore esotico e piccante, caratterizzato dal gusto intenso dello zenzero e del tamari. Adatto a chi soffre di intolleranza al nichel, ma non vuole rinunciare a mangiare con gusto.
Ricette
Mattha (bevanda speziata allo yogurt di origine indiana)
Ecco la ricetta del mattha, una bevanda a base di yogurt che arriva da lontano, per una merenda nutriente e sana o per una colazione energetica.
Ricette
Potage bruno d’inverno
Per scaldarsi nei giorni di freddo intenso niente di meglio di una fantastica zuppa dai colori e dai sapori invernali. A base di cannellini e funghi, questo piatto vegetariano è quello che ci vuole per coccolarsi di fronte a un camino acceso.
Ricette
Bon bon di riso yin-yang
I bon bon di riso yin-yang: golosi e sani dolcetti, vegan e facili da preparare. Senza glutine, senza zucchero bianco e senza lievito. Procuratevi dei pirottini colorati e farina di cocco e cacao per queste dolci magie.
Ricette
Broccolo romanesco e ceci con capperi e olive
Una ricetta sana e gustosa con broccoli e ceci, insaporiti da capperi e olive. Un piatto insolito, che convincerà anche coloro che storcono un po' il naso quando si tratta di broccoli.
Ricette
Insalata russa: la ricetta della versione vegan
Una proposta stuzzicante per un aperitivo in compagnia o per accompagnare un secondo piatto con verdure al forno o cotte al vapore e fette di pane con pasta madre. La versione senza latticini e vegan dell'insalata russa è irresistibile.