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Miglio con pesto e salsa di pomodoro
Primo piatto a base di miglio, un cereale senza glutine molto versatile in cucina, condito con una salsa fresca e profumata a base di aromi, pomodoro e pesto.
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Insalata aromatica di orzo
Primo piatto vegan estivo e colorato, dove invece della solita pasta si utilizza l'orzo, condito con una gustosa salsa di noci ed erbette.
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Gelato alla mandorla e cannella
Gli amanti della cannella non sapranno resistere a questo golosissimo gelato. E per renderlo ancora più goloso, provate ad accompagnarlo con fichi caramellati...
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Tramezzino con insalata russa vegan e verdure croccanti
Non il solito tramezzino ma una versione vegan, altrettanto golosa e ottima per mantenere la salute. Perfetto per il pranzo al sacco, al mare o ovunque vi troviate in vacanza.
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Pesche ripiene di biscotti e cioccolato
Una ricetta vegan originale, per servire la frutta in modo diverso. Un ottimo dessert vegan estivo, dove protagoniste assolute sono le pesche.
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Insalata di zucchine marinate
Per portare in tavola in poco tempo un piatto buono e sano... Zucchine, lattuga, rucola, mandorle e olive: un'insalata saporita e piena di salute!
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Vellutata di fagioli cannellini agli strigoli
Anche in piena estate si può gustare con piacere una bella vellutata. Ancor meglio se arricchita con il sapore deciso delle piante spontanee. Scoprite questa gustosa ricetta vegan.
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Terrina di verdure estive
Melanzane, zucchine, patate, pomodori: tante verdure di stagione per questa ricetta vegan da leccarsi i baffi. Ottima per un picnic o per un pranzo tra amici.
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Gelo di anguria con granella di pistacchi
Fresco, goloso e semplice da preparare, è il dessert perfetto per concludere in dolcezza pranzi e cene estivi, senza compromettere la nostra salute.
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Focaccia farcita con tofu e cipollotti grigliati, carote agrodolci e salsa teriyaki
Tofu e cipollotti per un panino vegan da veri intenditori. Per un pranzo veloce all'aperto che non rinuncia a salute e gusto.
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Sformato di riso al pomodoro
Ricetta vegan per realizzare un piatto basico che fa bene al palato e alla salute. Ottimo per i picnic estivi o per una cena informale.
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Insalata con tofu e arame
Gli amanti della cucina con le alghe apprezzeranno questa ottima insalata, in cui l'alga arame è abbinata a tofu e a tante verdure di stagione. Per portare in tavola l'estate.
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Crema di avocado, banana e arancia alla liquirizia
Ottimo per una prima colazione energetica e sana, questo frullato vegan a base di banana e avocado è velocissimo da preparare e buonissimo da gustare.
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Rucola e peperoncino
Contorno semplice, veloce e molto saporito. Provatelo anche con cicoria o bietola in sostituzione della rucola, non ve ne pentirete!
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Zuppa di Miso
Una golosa zuppa con alghe e miso, perfetta anche per la stagione estiva. Assolutamente da provare.
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Seitan con peperoni
Una golosissima salsa a base di seitan e peperoni, ottima per condire crostini e focacce.
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Wrap con hummus rosa e straccetti di seitan piccante
Colorato, esotico, goloso e sano, questo panino vegano è quello che ci vuole per rendere speciale una serata tra amici.
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Crema di piselli e amaranto
Vellutata a base di verdure di stagione, alga kombu e amaranto. Ottima anche fredda, guarnita con erbe fresche.
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Gelato alla banana con datteri
Un particolare e insolito gelato vegan al gusto di banana, arricchito dal sapore deciso dei datteri e dalla nota speziata della cannella. Da provare!
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Insalata d’orzo con pesto etrusco
La ricetta vegan per un primo piatto semplice e gustoso, che vi consentirà di portare in tavola i colori dell'estate.