Cosa c’è di meglio, in piena estate, di un gelato o di una granita rinfrescanti? E se i prodotti industriali sono pieni di conservati e additivi, allora impariamo a fare noi in casa gelati, ghiaccioli e granite buonissimi!
La ricetta per preparare un fantastico latte ricco di calcio, a base di sesamo e fichi secchi, seguendo le regole del crudismo.
Una ricetta vegan decisamente originale. Un piatto tipico della tradizione toscana in versione cruelty free. Cosa state aspettando? Correte a provarla!
In cerca di un piatto unico con ingredienti naturali? Provate questa ricetta vegan con riso venere e dadolata di seitan! Un piatto bello e appetitoso totalmente cruelty free.
Una ricetta vegan di alta cucina che si può realizzare anche a casa, per portare in tavola un secondo piatto di grande impatto visivo, dal gusto sublime.
La pasta brisée richiede per la sua preparazione una grande quantità di grassi animali. Qui proponiamo una versione totalmente vegan, con l'uso di burro di mandorle.
La ricetta per preparare in casa una citronette di lamponi, da usare in moltissime preparazioni. E anche la variante più invernale agli agrumi.
Realizzare in casa prodotti privi di derivati animali non solo è possibile, ma è anche più facile di quanto si possa immaginare. Ecco qui come fare un buon burro vegan, con ingredienti sani.
I waffle, o gaufre, sono cialde molto popolari negli Stati Uniti dove si trovano un po’ ovunque. Anziché acquistarli già pronti al supermercato, impariamo a preparali da soli, con ingredienti sani.
Le indicazioni per la preparazione base di un buon tempeh, da utilizzare poi in moltissime ricette, lasciando spazio alla fantasia!
Una ricetta autunnale, semplice da realizzare, per preparare il seitan in modo originale e stupire i vostri ospiti!
Una ricetta base estremamente utile per farcire e dare una nota di cremosità e sapore a molte preparazioni.
Cosa c’è di meglio, in piena estate, di un gelato o di una granita rinfrescanti? E se i prodotti industriali sono pieni di conservati e additivi, allora impariamo a fare noi in casa gelati, ghiaccioli e granite buonissimi!
Conosciuta in Piemonte come "Bagnet Verd" può essere realizzata anche senza l'uso di acciughe per condire verdure bollite, seitan o essere semplicemente spalmata sul pane. Vediamo quali ingrendienti ci servono per ottenere una delle salse più gustose della tradizione culinaria italiana.
Le tavolette normalmente vendute in commercio sono ricche di sali e di grassi di cattiva qualità. Nei negozi bio si trovano prodotti più validi, sia sotto forma di cubetto sia in polvere. Per evitare però di esagerare con il sale, o di ritrovarsi zucchero tra gli ingredienti, la cosa migliore è limitarsi a usare con parsimonia sale marino integrale associato a erbe aromatiche. Un’ottima alternativa è anche il dado vegetale casalingo, di cui vi forniamo una ricetta.
Prodotta per la prima volta da monaci buddisti cinesi per rimediare alla carenza di proteine di derivazione animale, quella che viene impropriamente definita "bistecca di grano" è uno dei derivati vegetali più apprezzati in cucina, per il suo alto contenuto di proteine. Per produrla in casa bastano pochi ingredienti e un po' di pazienza.
Una gustosa variante al latte vegetale di riso o soia, è il latte di avena. Ottimo in cucina per la preparazione di salse e besciamella, si presta bene anche per ricette di creme dolci o come latte della prima colazione.
Dopo la ricetta del latte di riso, di soia e quella del latte alle nocciole, vi proponiamo un altro squisito latte vegetale che potete preparare in casa con una semplice ed economica ricetta. Ottimo per tutta la famiglia, soprattutto per i più piccoli.
Le alternative al latte vaccino in commercio esistono e sono reperibili ormai senza difficoltà. Tra i sostituti ci sono i latti vegetali di soia, avena, farro, kamut, mandorle, miglio, quinoa, riso integrale e cocco, che si possono usare anche per cucinare con un’ottima resa. Ma perché non provare a fare in casa uno di questi?
Preparare in casa un buon latte vegetale non è poi così difficile. Proviamo allora a realizzare una bevanda di riso sana e genuina.