Ricette
Seitan brasato al vino rosso
Un piatto ispirato alla tradizione ma senza l’uso di ingredienti di origine animale. Funghi, carote e seitan, per realizzare una ricetta vegan di sicuro successo.
ricette vegan
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Crema di zucca speziata
Colorata, allegra e versatile… portiamo la zucca sulla nostra tavola e divertiamoci a trasformarla in mille sapori diversi. Prepariamo una delicata e speziata crema di zucca da servire calda e fumante accompagnata da gustosi crostini di pane e un filo d’olio.
Ricette
Quinoa con carote arrosto
Una ricetta gustosa e colorata a base di quinoa, il “non cereale” ricco in nutrienti e adatto anche per i celiaci.
Ricette
Sformatini di ceci al cavolo nero
Sfromatini vegani veramente gustosi, a base di ceci e cavolo nero, aromatizzati con timo, garam masala e tahina. Per un’alimentazione che non tradisce il gusto ma con attenzione alla salute.
Ricette
Seitan allo zenzero e broccoli
La ricetta per un ottimo secondo piatto, o un contorno per la pasta, completamente privo di prodotti di origine animale e con ingredienti di stagione.
Ricette
Farinata o cecina
Un piatto tradizionale, che richiede pochi ingredienti ed è molto facile da preparare, che non vi farà sfigurare davanti ai vostri ospiti.
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Pasticcio di broccoli e patate dolci
Un piatto unico gustoso e sano, senza ingredienti di origine animale, utile anche per prevenire il mal di testa.
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Rostì
Una ricetta semplicissima ed economica per portare a tavola un buonissimo piatto a base di patate, che conquisterà grandi e piccoli.
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Spinaci saltati con frutta secca
Un modo inconsueto di preparare gli spinaci, accompagnati da mele secche, uvetta e pinoli. Un piatto molto gustoso che stupirà i vostri commensali.
Ricette
Insalata di riso noci e zucca
La ricetta per un’insalata di riso con zucca, noci e mele, arricchita dal gusto dei germogli di senape. Un primo piatto leggero e appetitoso, ottimo per un pranzo veloce.
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Involtini verdi
Cavolo, bietola e crauti; pochissimi ingredienti per una ricetta semplice e buonissima. Un secondo piatto vegan che stupirà i vostri commensali.
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Orzo mondo ai porri
L’orzo mondo è la forma integrale dell’orzo. In questa ricetta viene proposto condito con i porri. Un piatto semplice, economico e di sicuro successo.
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Succo autunnale
L’autunno è arrivato con le sue temperature miti e l’infinita varietà cromatica dei paesaggi che ci offre. È il momento giusto per rilassarci davanti alla finestra, con il camino acceso, bevendo un ottimo succo a base di frutta e verdura di stagione.
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Zuppa di borlotti
Una zuppa vegan, con fagioli, zucchine e pomodori, perfetta per gli ultimi giorni d’estate. Per gustare una buona minestra anche nella bella stagione.
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Biscotti energetici con avena e uvetta
Una ricetta vegan, semplice ed economica. Biscotti a base di avena con uvetta e spezie, ottimi per la prima colazione e per concedersi un break goloso ed energetico.
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Risotto all’ortolana
Un primo piatto ricco di verdure di stagione: piselli, carote, fagiolini, zucchine, pomodori. Goloso e sano.
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Insalata fredda di tofu
Una particolare insalata estiva, senza igredienti di origine animale, ma arricchita con tofu.
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Semifreddo di banane
Un ottimo dessert vegano per l’estate a base di banane e anacardi, da guarnire con cioccolato, sciroppo d’acero o nocciole.
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Crema di lenticchie rosse con salsa verde e mousse di peperoni
Una ricetta vegan per un ottimo antipasto finger food che vi permetterà di stupire i vostri ospiti, con un piatto assolutamente privo di prodotti di origine animale.
Ricette
Corona di amaranto ai due colori
La ricetta per un secondo piatto molto particolare a base di amaranto, uno pseudocereale ancora poco usato nelle nostre cucine.