La stevia al posto dell’aspartame

Questa pianta, proveniente dal Sud America, ha un’elevata presenza di saccarosio ed è un vero e proprio dolcificante naturale privo di calorie, con molte proprietà benefiche, che permette la sostituzione di dolcificanti chimici come l’aspartame.

Non sarà un caso, tuttavia, se negli Stati Uniti la Food and drug administration ne ha ammesso l’uso esclusivamente come integratore dietetico e non come ingrediente o additivo naturale.

Ciononostante, il suo consumo è aumentato a dismisura. I vantaggi legati all’uso di tale sostanza appaiono molteplici: sembra infatti che non causi diabete, che sia del tutto priva di calorie, non alteri il livello di zucchero nel sangue, non sia tossica, non provochi carie e placca dentali.

Terra Nuova Edizioni ha pubblicato molti titoli su ” Salute e medicina naturale“, al contempo cura la collana dal titolo “La salute nel piatto” con libri di ” Alimentazione e cucina naturale” e ricettari a colori di ” Cucina vegetariana e vegan“. 

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