Come preparare il tempeh
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Le indicazioni per la preparazione base di un buon tempeh, da utilizzare poi in moltissime ricette, lasciando spazio alla fantasia!
Ingredienti
• 1 panetto di tempeh
• 4-5 cm di alga kombu
• erbe a piacere
• 1 cucchiaio di salsa di soia (o tamari se intolleranti al glutine)
• 4-5 cm di alga kombu
• erbe a piacere
• 1 cucchiaio di salsa di soia (o tamari se intolleranti al glutine)
Procedimento
Mettete il panetto di tempeh in una casseruola di piccole dimensioni, che lo contenga di misura. Unite l’alga kombu e versate 200 ml circa di acqua, che aromatizzerete con due foglie di alloro, un rametto di timo o altre erbe a piacere. Insaporite con un cucchiaio di shoyu (o di tamari).
Lasciate cuocere per 20 minuti circa, rigirando il tempeh un paio di volte, finché il liquido non sarà totalmente assorbito.
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