Muffin di carote e uvetta
Questi muffin di carote e uvetta sono morbidi, golosi, vegan e profumatissimi... dal leggero sapore speziato, sono ottimi per la colazione, la merenda o in qualsiasi momento della giornata.
Ricette
Cuori di kamut e pistacchio
Farina, pistacchi, cocco, cannella, malto e olio di mais: biscotti semplici e gustosi, senza latte, uova, burro e zucchero bianco ma con dolcificanti naturali e oli vegetali. Ecco la ricetta.
Paste ripiene di crema di frutta secca
Voglia di dolce? Provate a preparare queste fantastiche paste senza latte, burro né uova, con un delizioso ripieno di crema a base di frutta secca. E potete provarle anche nella variante con frutta fresca!
Zuppa di cipolle alla parigina
La zuppa di cipolle alla parigina è una ricetta internazionale, buona e semplice da preparare, con un occhio anche al portafoglio. Un primo piatto così è un sicuro successo.
Tofu fritto con insalata di daikon al sesamo nero
Una ricetta che proviene dal Giappone, a base di tofu e daikon, per una tavola elegante ed esotica. È semplice da preparare e gustosissima: da provare!
Corn chowder agli shitake
Un'ultima zuppa prima del tepore primaverile? Ecco la ricetta della corn chowder ai funghi shitake, una prelibatezza.
Cipolle rosse al balsamico con prugne e hijiki
La ricetta delle cipolle rosse al balsamico con prugne e alghe hijiki, che contengono un'alta concentrazione di minerali, in particolare calcio. Un contorno squisito e originale che non deluderà i vostri commensali.
Porridge di avena, cacao, mandorle e mele alla curcuma
Una deliziosa ricetta per una prima colazione a base di avena, cacao, mandorle e mele, resa speziata grazie all'uso della curcuma. Un supercibo per iniziare al meglio la giornata!
Focaccia azzima con cipolle e curcuma
Un'ottima ricetta vegan per un'insolita focaccia, buonissima da servire a colazione, a merenda ma anche durante i pic nic all'aperto da organizzare con l'approssimarsi della primavera .
Brisée vegan al burro di mandorle e semi
La brisée al burro di mandorle e semi è una pasta morbida e croccante, grazie all'aggiunta dei semi di sesamo e di papavero. Ottima da utilizzare per torte salate, cestini e tartine appetitose, per allestire un buffet o per un mix di antipasti fantasiosi. Eccovi la ricetta.
La ricetta del burro di mandorle
Il burro di mandorle si conserva in frigorifero per alcuni giorni ed è ottimo tanto per mantecare risotti e pasta quanto per altre preparazioni salate e dolci. Si può inoltre variare la consistenza a piacere, regolando la quantità del latte o usando al suo posto panna di soia da cucina. Eccovi la ricetta.
Tagliatelle di mais con broccoli e mandorle
Una ricetta gustosa e appetitosa per un primo piatto a base di tagliatelle di mais con broccoli e mandorle, che soddisferà il vostro palato senza nulla togliere alla bontà.
Torta campagnola: la ricetta del mese di Franco Berrino
Prosegue per i nostri lettori la pubblicazione di una ricetta al mese ideata dal dottor Franco Berrino, epidemiologo, già direttore del Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Tumori di Milano e co-fondatore dell’associazione La Grande Via, in collaborazione con NaturaSì e le cuoche de La Grande Via. Qui la ricetta della torta campagnola.
Cecina ai carciofi
La ricetta vegan di questo piatto tipico della tradizione toscana. Una preparazione molto semplice, a base di farina di ceci e olio, arricchita dall'aggiunta dei carciofi. Un piatto semplice e genuino per una cucina naturale e sana.
Tiramisù senza lattosio
Chi non ha mangiato un tiramisù almeno una volta nella propria vita? Un famosissimo e buonissimo dolce, qui presentato in una versione priva di lattosio che non vi farà rimpiangere l'originale.
Tartine di semi alla mousse di formaggio vegan
Ecco la ricetta per preparare delle magnifiche tartine totalmente vegan, con semi misti e "formaggio" senza proteine animali; per stupire gli ospiti in occasione di aperitivi e rinfreschi.
Anellini al ragù di lenticchie
Portiamo anche i nostri bambini in cucina per realizzare questo primo piatto divertente e gustosissimo! Eccovi la ricetta per una pasta con ragù di lenticchie, gli anellini.
Pancake di quinoa
Vi proponiamo la ricetta per dei favolosi pancake, gustosi, sani e facili da realizzare, a base di quinoa e farina di ceci. Vi stupiranno!
Crema di lenticchie al coriandolo con pane naan
Una gustosa crema a base di lenticchie, da abbinare al pane di naan, per concedersi il piacere di una vellutata anche durante l'estate. Eccovi la ricetta.
Torta di zucca
Le zucche sono molto utilizzate in cucina, come base per preparazioni molto varie. Scopriamo questa favolosa crostata con zucca, noci e cannella. Eccovi la ricetta.