Il burro di mandorle si conserva in frigorifero per alcuni giorni ed è ottimo tanto per mantecare risotti e pasta quanto per altre preparazioni salate e dolci. Si può inoltre variare la consistenza a piacere, regolando la quantità del latte o usando al suo posto panna di soia da cucina. Eccovi la ricetta.
Una ricetta gustosa e appetitosa per un primo piatto a base di tagliatelle di mais con broccoli e mandorle, che soddisferà il vostro palato senza nulla togliere alla bontà.
Prosegue per i nostri lettori la pubblicazione di una ricetta al mese ideata dal dottor Franco Berrino, epidemiologo, già direttore del Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Tumori di Milano e co-fondatore dell’associazione La Grande Via, in collaborazione con NaturaSì e le cuoche de La Grande Via. Qui la ricetta della torta campagnola.
La ricetta vegan di questo piatto tipico della tradizione toscana. Una preparazione molto semplice, a base di farina di ceci e olio, arricchita dall'aggiunta dei carciofi. Un piatto semplice e genuino per una cucina naturale e sana.
Chi non ha mangiato un tiramisù almeno una volta nella propria vita? Un famosissimo e buonissimo dolce, qui presentato in una versione priva di lattosio che non vi farà rimpiangere l'originale.
Ecco la ricetta per preparare delle magnifiche tartine totalmente vegan, con semi misti e "formaggio" senza proteine animali; per stupire gli ospiti in occasione di aperitivi e rinfreschi.
Portiamo anche i nostri bambini in cucina per realizzare questo primo piatto divertente e gustosissimo! Eccovi la ricetta per una pasta con ragù di lenticchie, gli anellini.
Vi proponiamo la ricetta per dei favolosi pancake, gustosi, sani e facili da realizzare, a base di quinoa e farina di ceci. Vi stupiranno!
Una gustosa crema a base di lenticchie, da abbinare al pane di naan, per concedersi il piacere di una vellutata anche durante l'estate. Eccovi la ricetta.
Le zucche sono molto utilizzate in cucina, come base per preparazioni molto varie. Scopriamo questa favolosa crostata con zucca, noci e cannella. Eccovi la ricetta.
Spinaci, uvetta e nocciole per un primo piatto di pasta buono e sano. Eccovi la ricetta, che utilizza penne integrali e spinaci freschi. Buon appetito!
Gli gnudi sono semplici da preparare: sono un piatto unico vegetariano, saporito ed economico, ottimo se accompagnato da verdure di stagione cotte o da una colorata insalata di frutta e foglie fresche.
Le tecniche di panificazione sono essenzialmente due: impasto diretto e indiretto. Il metodo diretto prevede che tutti gli ingredienti vengano amalgamati contemporaneamente, e che l’impasto venga lasciato lievitare, per poi trarne le forme e cuocerle.
Versione vegan della famosa paella, con verdure, seitan, aromi naturali e semplicità. Un piatto unico ricco in sapore e colore. Eccovi la ricetta.
Una foglia di verza che custodisce un mistero fatto di sapore e bontà. Molto semplici da preparare, economici e sicuramente scenografici, vi proponiamo i fagottini di verza, per cucinare con fantasia e creatività uno dei cavoli protagonisti, in questo periodo, in cucina.
Gustosa e semplice ricetta vegan, adatta anche per gli intolleranti ai latticini e i celiaci: le crespelle di ceci con verdure e maionese vegan al pesto.
Per una colazione sana e completa, ricca di energia, gusto e nutrienti, ecco la ricetta per preparare in casa la famosa Crema Budwig, pilastro della dieta prevista dal metodo Kousmine.
I troccoli sono un tipo di pasta pugliese, preparata con farina di semola di grano duro, tagliata con un particolare mattarello scanalato, o troccolo. Ecco qui la ricetta del sugo alle cime di rapa e pinoli e le dosi e il procedimento per preparare in casa anche la pasta fresca "troccoli".
Il panetto di tofu abbandonato nel frigorifero può diventare un'ottima proposta di piatto unico se trasformato in una farcia salata all'aroma di limone, ottima per completare di gusto morbide crepes di farro fatte in casa.
Ideali a colazione, ottimi per la pausa caffè e... gustosi in ogni momento: questi muffin al cioccolato e nocciole con piccoli pezzettini di pere sono realizzati senza latte, burro o zucchero bianco ma solo con ingredienti vegan e biologici.