Mattha (bevanda speziata allo yogurt di origine indiana)
Ecco la ricetta del mattha, una bevanda a base di yogurt che arriva da lontano, per una merenda nutriente e sana o per una colazione energetica.
Ricette
Chioccioline ripiene di spinaci e semi di girasole
Con questo piatto goloso e particolarissimo riuscirete a stupire i vostri ospiti. Una ricetta vegan semplice da preparare, che richiede pochissimi ingredienti.
Potage bruno d’inverno
Per scaldarsi nei giorni di freddo intenso niente di meglio di una fantastica zuppa dai colori e dai sapori invernali. A base di cannellini e funghi, questo piatto vegetariano è quello che ci vuole per coccolarsi di fronte a un camino acceso.
Bon bon di riso yin-yang
I bon bon di riso yin-yang: golosi e sani dolcetti, vegan e facili da preparare. Senza glutine, senza zucchero bianco e senza lievito. Procuratevi dei pirottini colorati e farina di cocco e cacao per queste dolci magie.
Digestione, raffreddore e mal di testa: come possono aiutare le tisane di erbe
Con la stagione fredda può essere utile conoscere i mix più azzeccati di erbe per prepararsi tisane che possano aiutare ad affrontare raffreddore e mal di testa; e anche per la digestione gli infusi possono essere un valido ausilio.
Le ricette del mese di Franco Berrino
Le ricette proposte dal dottor Franco Berrino nascono dalla collaborazione tra La Grande Via, l’associazione di cui è fondatore insieme a Enrica Bortolazzi, e NaturaSì.
Cannelloni della festa
Durante le festività è un piacere realizzare in cucina ricette che possano stupire e deliziare gli ospiti. Questi cannelloni sono un ottimo spunto per portare in tavola un piatto buono, semplice da realizzare e senza prodotti di origine animale.
Broccolo romanesco e ceci con capperi e olive
Una ricetta sana e gustosa con broccoli e ceci, insaporiti da capperi e olive. Un piatto insolito, che convincerà anche coloro che storcono un po' il naso quando si tratta di broccoli.
Insalata russa: la ricetta della versione vegan
Una proposta stuzzicante per un aperitivo in compagnia o per accompagnare un secondo piatto con verdure al forno o cotte al vapore e fette di pane con pasta madre. La versione senza latticini e vegan dell'insalata russa è irresistibile.
Chutney natalizio, una marmellata un po’ speciale
Mele, pere, scorza di arancio e limone, cannella, chiodi di garofano, uvetta, mandorle e zucchero di canna; il risultato? Un'ottima marmellata naturale, speziata e profumata, da gustare a colazione.
Coltivare la gratitudine: la migliore ricetta per le festività!
La ricetta migliore è quella che nutre il corpo e la mente. Dal punto di vista macrobiotico, la mente corrisponde a tutto il corpo energetico. Quindi, coltiviamo la gratitudine! Il consiglio di Martin Halsey, esperto di nutrizione e di macrobiotica e autore di "Cucina che cura", "Dimagrire con la Italian Rice Diet" e "Come difendersi dai virus".
Cannelloni alla zucca con besciamella di yogurt
Un primo piatto appetitoso, perfetto per il periodo, con la zucca e con una fantastica besciamella a base di yogurt di soia. Ecco la ricetta per voi.
Zuppa di patate e porri con pesto ai semi di zucca
Minestroni, zuppe e vellutate sono piatti della tradizione contadina che non tramontano mai. Il segreto sta nella semplicità della preparazione, nella varietà dei sapori e nella ricchezza di nutrienti. Ecco la ricetta di una saporita e gustosta zuppa di patate e porri arricchita da un pesto ai semi di zucca.
Strudel di alghe arame
Alghe, cipolla, mandorle, uvetta: pochi ingredienti per realizzare uno strudel salato vegano che conquisterà tutti.
Cioccolata di azuki
Gli azuki sono dei piccoli fagioli rossi, molto compatti e saporiti, ricchi di vitamine del gruppo B, potassio, fosforo, ferro e fibre. Ottimi anche per preparare una insolita cioccolata di azuki. Ecco la ricetta.
La ricetta del balsamo alla lavanda
Il balsamo è piuttosto semplice da preparare in casa e questa ricetta con la lavanda lo rende adatto a nutrire la pelle di mani e piedi durante la stagione fredda, allevia le irritazioni cutanee, i colpi di sole e i dolori articolari moderati.
Ricetta semplice del grog senza alcol
Il grog è una bevanda che solitamente è alcolica e viene servita molto calda; ma ne esistono anche diverse varianti analcoliche e qui ve ne proponiamo una particolarmente adatta alla ragione fredda per alleviare i disturbi dei raffreddamenti tipici quando le temperature si abbassano.
Come preparare il latte di nocciole
È una variante molto gustosa di altre bevande vegetali che di solito troviamo in commercio; il latte di nocciole è ottimo per la prima colazione di grandi e piccini, per preparare torte e biscotti o come golosa pausa pomeridiana al posto del classico tè o caffè.
Mousse di carote al pompelmo e curcuma
Una ricetta gustosissima che aiuta a ritrovare l'equilibrio tra acido e basico. Semplice e veloce da preparare, fa tutta la sua figura in tavola come dessert leggero o per accompagnare altre pietanze.
La “torta Sacher” bio-vegan
Per le prossime festività vi proponiamo la ricetta di una torta che fa festa tutto l’anno, ma è così buona e particolare che la potete tranquillamente scegliere per il pranzo di Natale.