Cavolo rapa al forno al cumino e paprika
Un modo gustoso e diverso di cucinare il cavolo rapa, rendendolo saporito e speziato. Un piatto che ben si addice all'autunno e alla voglia di pietanze al forno.
Ricette
Banana bread con spirulina e cioccolato fondente
Un dolce originalissimo e squisito, che vede sposarsi insieme banana, alga spirulina e cioccolato fondente. Ecco la ricetta.
Passati di verdure per tutti i gusti
Dietetici e veloci da prepararsi i passati di verdura si ottengono bollendo in sola acqua gli ortaggi a tocchetti (ridurli a pezzetti è di grande aiuto per accelerare i tempi di cottura) che vengono poi mixati e conditi. Ecco alcune idee per alternare le verdure.
Tofu strapazzato con zucca
Di seguito trovate la ricetta del tofu strapazzato con zucca, ottimo anche come piatto unico, nutriente e buonissimo.
Prepariamo il Pan d’épice
Per questa ricetta non si utilizza lievito, ma bicarbonato di sodio, secondo le indicazioni di Annalisa De Luca, autrice del libro "Facciamo il pane". Pane speziato buonissimo e ideale per l'autunno.
Fare in casa la conserva di pomodoro
I consigli di Giovanna Olivieri, autrice del manuale "Io lo faccio da me", per preparare in casa la conserva di pomodoro. È bene fare in modo di utilizzare pomodori da agricoltura biologica privi di residui chimici.
Bigoli in salsa rivisitati
I bigoli sono spaghettoni che ben si adattano a sughi sfiziosi e saporiti. Qui la versione con alga duse, capperi, alloro e pepe. Un primo piatto semplice ma dal gusto assicurato.
Insalata di mare alle alghe
Un piatto elegante e originale, con alga nori, cavolo cappuccio e pesche noci. In più è anche semplice da preparare, per un gusto che potrà stupire positivamente anche i palati più esigenti.
Confettura di fichi con mandorle tostate e limone
Settembre tempo di... fichi! Saporiti, profumati e irresistibili: ecco come trasformarli in una gustosa confettura, con l'aggiunta di mandorle e un pò di limone, da riporre in dispensa e gustare durante le colazioni invernali.
Tarte provenzale alla farina di orzo
La tarte è spesso una torta dolce, ma in questa ricetta ne viene presentata una versione salata vegetariana a base di formaggio e pomodori. Da provare!
Cartoccio di tempura
Stanchi della solita frittura difficile da digerire? Provate queste verdure in tempura! E se volete servirle in modo diverso dal solito, mettetele in cartocci di carta alimentare, accompagnate da una maionese vegan.
Ricotta vegan
Impariamo a preparare una fantastica ricotta vegan, a base di latte di soia.
Fichi caramellati
Chi ha un albero di fichi nel proprio giardino raccoglie moltissimi frutti che spesso finiscono nella spazzatura perché difficilmente consumabili in poco tempo. Ecco quindi un suggerimento utile per conservarli più a lungo, realizzando un ottimo accompagnamento per dolci e gelati.
Pagnotte scure ai semi di girasole
Il caldo inizia a essere meno intenso e torna la voglia di mettere le "mani in pasta" per preparare del buon pane fatto in casa. Provate questa ricetta con farine di segale e frumento e semi di girasole.
Bruschetta con crema di peperoni e melanzane
La bruschetta è un antipasto goloso e colorato che rallegra le nostre tavole, soprattutto nella bella stagione. E allora proviamola in questa versione vegan, preparata con i due ortaggi principi dell'estate: melanzane e peperoni.
Orecchiette fresche con ceci e rucola
Un primo piatto fresco e appetitoso con le orecchiette fatte in casa. Sano, vegan e gustoso.
Melanzane allo yogurt
Una ricetta semplice e con pochi ingredienti, per realizzare un piatto gustoso e di sicuro effetto, spendendo pochissimo.
Insalata di prezzemolo, riso integrale e sumac
L'estate è nella sua fase finale, ma il caldo ancora si fa sentire e c'è ancora voglia di piatti freschi e leggeri. Quest'insalata con prezzemolo, ceci, riso e sumac è assolutamente da provare.
Gelato alla banana con crema di mandorle
Un gustoso gelato alla banana arricchito da una buonissima crema di mandorle. Il tutto in versione vegan, senza lattosio o altri prodotti di origine animale. Da provare subito!
Focaccia al rosmarino e salvia
Una ricetta per preparare una focaccia semplice ma dal gusto irresistibile, ottima per un pranzo veloce o come stuzzichino per un fresco aperitivo.