I limiti del biologico 2.0
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Il biologico oggi gode di grande successo ma sono evidenti anche i limiti di un sistema di certificazione che esclude i più piccoli e non garantisce una sostenibilità piena. Analizziamo questi limiti.
• Le normative indicano requisiti minimi, non spingono verso un continuo miglioramento.
• I vari marchi del biologico non includono tutti gli aspetti della sostenibilità.
• Gli attuali meccanismi di certificazione impongono un notevole fardello agli agricoltori e all’intera catena di valore.
• Il sistema delle certificazioni è a rischio frode, specialmente nelle catene più lunghe.
• Manca un sistema di ricompensa per chi fa meglio.
• La crescita e la conversione al biologico è inferiore allo sviluppo del mercato.
• Non si è ancora sufficientemente all’avanguardia in termini di scienza moderna.
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