Spirulina Italiana: una produzione biologica e sostenibile

Cresce la richiesta della microalga spirulina, utilizzata in diversi ambiti, tra cui quello degli integratori e dei cosmetici. Nel nostro paese la produzione ha ampi margini di crescita, e c’è già chi la coltiva nel rispetto dell’ambiente e della salute.

Anche in Italia, con poca acqua e senza nessun pesticida, cresce una tra le promesse nutrienti e sostenibili del prossimo futuro: la spirulina. Considerata per anni una microalga, per poi essere classificata come un cianobatterio, ha una storia che risale a più di tre miliardi di anni fa. È stata il cibo degli Aztechi, una risorsa di emergenza per la Nasa, e oggi è considerata come un alimento altamente sostenibile e una potenziale risorsa per contribuire ad affrontare la necessità di sfamare una popolazione mondiale in costante crescita. In poche settimane produce una quantità di proteine pari alla soia o alla carne, ma usando solo una ridotta frazione di acqua. 

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