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Terra Nuova

Alimentazione naturale

Il biologico è cresciuto in Europa

Un quadro incoraggiante quello che emerge dai dati presentati a BIOFACH riferiti al 2021: tutti i fondamentali del biologico evidenziano trend positivi, in particolare in Europa dove il mercato cresce di quasi il 4%, raggiungendo i 54,5 miliardi di euro.

Il Mensile

Spazio B**K, libri e paesaggi visivi fuori dal comune

Chi entra in questa piccola libreria indipendente, Spazio B**K, lo fa a proprio rischio e pericolo. Una mente troppo rigida e lineare potrebbe incagliarsi nell’apparente mancanza di logica e forse andrebbe avvertita che entrando rischia di esporsi a un certo tipo di tentazioni.

Ricette

Torta di zucca

Le zucche sono molto utilizzate in cucina, come base per preparazioni molto varie. Scopriamo questa favolosa crostata con zucca, noci e cannella. Eccovi la ricetta.

Agricoltura

Biologico: Mammuccini e FederBio tra i #greenheroes

Tutela della biodiversitàno ai pesticidi di sintesi chimica e agli antibiotici negli allevamentinorme per la tutela del benessere animale. Ecco i fondamenti dell’agricoltura biologica, che si oppone allo sfruttamento intensivo di campi e animali e che guarda alla difesa del suolo. FederBio e la sua presidente tra i GreenHeroes.

Il Mensile

Accanto alla madre. Riscoprire l’intimità della nascita

Spesso oggi gravidanza e parto sono “oggetto” di una forte medicalizzazione che ostacola  quella profonda unione tra madre e neonato che sarebbe auspicabile. La figura della doula può affiancare la donna aiutandola a riappropriarsi di questo momento unico. Ne parliamo con Clara Scropetta.

Chiedi all'esperto

Forno a legna multitasking

Il forno a legna utilizzato per cucinare è assai versatile e permette di cuocere numerose pietanze oltre ai classici pane e pizza. Ecco i consigli di Andrea Magnolini, autore del libro Forni in terra cruda.

Ambiente

Energia pulita per le cooperative: accordo tra Banca Etica e Coopfond

L'obiettivo dell'accordo raggiunto tra Banca Etica e Coopfond è si rendere disponibili più di 10 milioni di euro «a condizioni vantaggiose per le cooperative che vogliano investire sulle rinnovabili, l’innovazione e l’efficienza, acquisendo autonomia energetica per difendersi dalle impennate dei prezzi dell’elettricità in bolletta, rispettando l’ambiente» spiegano i promotori.  

Il Mensile

Tra il centro e il lago, biologico in Umbria

Questo negozio della catena NaturaSì, munito di servizio bar bistrot, si trova a Corciano, a metà strada tra il centro di Perugia e il lago Trasimeno. In cabina di regia troviamo Adamo Campanelli, accompagnato da Simona, Anna Lisa e Manuela. E anche qui trovate Terra Nuova.

Ricette

Gnudi di ricotta

Gli gnudi sono semplici da preparare: sono un piatto unico vegetariano, saporito ed economico, ottimo se accompagnato da verdure di stagione cotte o da una colorata insalata di frutta e foglie fresche.

Ricette

Pane ai semi di lino

Le tecniche di panificazione sono essenzialmente due: impasto diretto e indiretto. Il metodo diretto prevede che tutti gli ingredienti vengano amalgamati contemporaneamente, e che l’impasto venga lasciato lievitare, per poi trarne le forme e cuocerle.

Il Mensile

Catania, prodotti biologici e regionali

Il negozio NaturaSì di Catania è una realtà complessa, fatta di due negozi, più uno a Siracusa, con un totale di venti dipendenti, e una cura particolare per la regionalità dei prodotti. E ci trovate Terra Nuova.

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