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Terra Nuova

Agricoltura

Agricoltura: nasce il progetto “Seme libero”

Frutto della collaborazione tra NaturaSì, la  Fattoria Di Vaira e l’agricoltore Peter Kunz, grazie anche all’importante contributo della  Cooperativa Gino Girolomoni di Isola Del Piano (PU), nasce il progetto Seme Libero, da una selezione di numerose varietà di grano e farro spelta, specifiche per l’agricoltura biologica e, dunque, indicate per la coltivazione senza chimica di sintesi.  

Ricette

Spiedini di seitan tandoori (India-Pakistan)

Con il termine tandoori s’intende una cottura a secco in un forno tradizionale detto tandoor. Richiede una lunga marinatura con yogurt e spezie per ammorbidire gli ingredienti. La ricetta degli spiedini di seitan, tratta dal ricettario "Etnico Vegano", offre una versione semplificata ottima per una gustosa e saporita cena.

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I benefici del kefir di acqua

Il kefir d’acqua è ottenuto da una coltura selvaggia in granuli ed è adatta per chi vuole evitare il kefir di latte per intolleranze e per i vegani. I consigli sono tratti da “Perché i nostri geni non sono una condanna” di Giorgia Gandolfi.

Ricette

Pane di riso alle noci

Il pane di riso alle noci è particolare e buonissimo, adatto anche a chi non tollera il glutine. Infatti la ricetta è tratta dal libro Senza glutine: pane, torte e biscotti, dello chef Antonio Zucco. Ecco la ricetta.

L'ultimo numero

Terra Nuova Novembre 2022

In primo piano: Emergenza climatica: i Fridays For Future invitano all’azione - Mense scolastiche: la sfida della qualità - Il dado da brodo in 5 passi e 40 minuti - Riflessologia plantare: il benessere parte dai piedi - Mal di schiena cronico: un aiuto dall’ossigeno-ozono terapia - La medicina antroposofica e la sua visione integrale dell’uomo - L’ecoturismo dove meno te lo aspetti - Pandemia: una prospettiva antropologica

Ecovillaggi e cohousing

Rete ecovillaggi: quando le sfide del presente diventano opportunità di trasformazione

Presso Il Rosmarino, a Venezia, si è appena concluso il consueto Raduno Autunnale della Rete italiana villaggi ecologici - RIVE. Questa volta l’incontro è stato dedicato alla messa a fuoco delle sfide del presente e all’individuazione dei passi di trasformazione che vorremmo camminare. Sempre nell’ottica della trasformazione sono stati celebrati i presidenti e il Consiglio Visione uscente e i nuovi eletti. Riccardo De Amici, della Comunità di Etica Vivente e Andrea Bouchard, noto come Majid, sono oggi i nuovi presidenti RIVE. Ad affiancarli, nel Consiglio Visione, da oggi ci saranno Camilla Kratter, nota come Waira, della comunità di Tarole (Ciricea), e Impala Rabarbaro, di Damanhur.

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La corretta respirazione aiuta la digestione

Determinati esercizi di respirazione possono contribuire a ripristinare un buon equilibrio fisiologico al nostro sistema viscerale e influenzare il benessere del nostro stomaco. Lo spiegano Elisa Cardinali e Laura Gogioso autrici del libro  “Acidità di stomaco addio!”.

Ricette

Salsa di bucce di mele

Ecco la ricetta di una salsa, alle bucce di mele, che riutilizza gli scarti di questo prezioso frutto che, se biologico, permette di non gettare via nulla.

Il Mensile

Non puoi cambiare una cosa senza cambiare tutto

Charles Eistenstein, regista, oratore e scrittore, ci accompagna in questa riflessione profonda, tratta dal suo libro "C'è un mondo più bello e il tuo cuore lo sa" (Terra Nuova Edizioni), pubblicata sul numero di ottobre della rivista Terra Nuova nella rubrica "Spunti di vista".

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Il decalogo del cammino

Grazie alla Compagnia dei Cammini è possibile conoscere il "decalogo del cammino", dieci punti che aiutano a conoscere i benefici del camminare come momento di consapevolezza e contatto con la natura.

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