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Terra Nuova

Ambiente

Il Manifesto della Ripartenza per il Paesaggio

L'Associazione di Architettura del Paesaggio, Sezione Lazio, Abruzzo, Molise e Sardegna, ha scritto quello che ha chiamato il “Manifesto della Ripartenza per il Paesaggio", un documento con il quale, come spiegano, «ci rivolgiamo a tutti i cittadini del nostro territorio, alle istituzioni e alle amministrazioni, a professionisti, artigiani, comunità» per sensibilizzarli sui temi «della rigenerazione urbana, dell'economia circolare, della riforestazione, dell'incremento delle reti ecologiche e di un turismo sempre più responsabile».

Ricette

Quiche alla rucola

In estate le torte salate si rivelano un ottimo alleato. Possiamo prepararle in anticipo e gustarle quando e dove vogliamo. La rucola è l'ingrediente principale di questa quiche, cremosa e leggera.

Agricoltura

Adriano Zago e la memoria del suolo

L'agricoltura biodinamica ci introduce a un'altra prospettiva nella cura del suolo e del raccolto e ce lo spiega molto bene Adriano Zago nel video qui disponibile. Zago è agronomo, viticoltore ed enologo, nonché curatore e attento revisore del Calendario dei lavori agricoli di Pierre Masson, per Terra Nuova Edizioni.

Ricette

Minestra di pane/la Ribollita

Un piatto tipico della cucina povera toscana, che si prepara in tutte le stagioni, adattandolo con le verdure disponibili nel periodo. Buona calda in inverno, ottima in estate, lasciata riposare.

Chiedi all'esperto

Basilico: i rimedi fai da te

La moderna fitoterapia utilizza il basilico nelle insufficienze adrenaliniche e come tonico del sistema nervoso autonomo, nelle astenie, nelle depressioni, nelle difficoltà digestive di origine nervosa e come espettorante e disinfettante nelle affezioni bronchiali.

Alimentazione naturale

Lettera del mondo associativo e accademico ai supermercati inglesi: «No a carni trattate con ormoni, cloro e antibiotici»

In una lettera agli amministratori delegati di nove grandi supermercati del Regno Unito, 26 firmatari del mondo associativo e accademico - tra i quali Tim Lang, professore di politica alimentare alla City University of London, famoso per il concetto di "food miles", tradotto in Italia con "chilometro zero" - avvertono che un accordo commerciale con gli Stati Uniti potrebbe aprire le porte all'importazione di alimenti - in particolare carne, uova e latticini - prodotti secondo standard inferiori.

Ricette

Taboulé

Dalla cucina araba, un piatto vegano a base di bulgur, semplice e veloce da preparare. Una prelibatezza della cucina etnica da provare subito!

Le aziende informano

Econovità: Bioagriturismo Poderaccio – Figline e Incisa Valdarno (Fi)

Sii il cambiamento che vorresti vedere nel mondo…. Al Poderaccio, siamo partiti da questa frase di Gandhi e ci siamo lanciati una sfida ambiziosa ma da noi ritenuta assolutamente necessaria: dimostrare che si possono ottenere prodotti e servizi in modo sostenibile e che ci permettesse di vivere dignitosamente. Poco alla volta, con impegno e costanza, ci siamo resi conto che era possibile. 

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