Chiedi all'esperto
Il miracolo del microbioma
Il dottor Franco Berrino spiega l'importanza del microbioma per il mantenimento della salute psicofisica.
Terra Nuova
Ambiente
La UE annuncia un piano per la tutela della natura: sarà la volta buona?
Per la crescita verde e contro le pandemie si deve "riportare la natura nelle nostre vite". E' questo il titolo della strategia sulla biodiversità che la Commissione europea dovrebbe presentare il 20 maggio. Sarà la volta buona?
Alimentazione naturale
Essere Animali: «Cala il consumo procapite di carne, ma aumenta il numero di animali macellati»
Da una parte calano il consumo di carne procapite in Italia e, in peso, la carne che esce dai macelli, dal'altra aumenta però il numero degli animali macellati. È il risultato dell'analisi dei dati che l'associazione Essere Animali ha condensato nel suo ultimo rapporto su dieci anni di zootecnia in Italia.
Ricette
Insalata di fragole, ciliegie e sedano
Un'insalata vegan con frutta di stagione. Buona, fresca e leggera. L'aggiunta dei fiori di calendula, renderà tutto più colorato e sofisticato.
Il Mensile
Scopri l’ultimo numero di Terra Nuova, Maggio 2020
In primo piano: Un virus ha fermato il mondo. Ora si cambi paradigma - Autosufficienza e autoproduzione: due parole chiave per affrontare il futuro - Covid-19 e produzione agricola. Intervista a Salvatore Ceccarelli - Il valore del biologico nell’emergenza - Gli assaggiatori di pane. L'analisi sensoriale per riconoscere gusto e valore di questo alimento - Ascorbato di potassio. La molecola che regola le difese dell’organismo - Invecchiamento cutaneo e strategie di difesa - Siamo un’unica famiglia sulla Terra. Dalla crisi lo spunto per rigenerare il Pianeta - Salviamo le foreste! - Lo straniero si è fatto virus - L’agricoltura al servizio della moda
Ambiente
“Casa-lavoro: prima la bici!”: la campagna di Fiab
Esce il decaologo Fiab rivolto alle aziende «per promuovere l’uso della bicicletta negli spostamenti quotidiani come mezzo sicuro e sostenibile per se stessi e gli altri» e «con utili indicazioni per rendere i luoghi di lavoro bike-friendly così da incentivare il bike-to-work tra i lavoratori».
Ambiente
WWF: «Ipoclorito di sodio per disinfezione spiagge? Evitare scempi inutili»
«Evitare scempi ambientali inutili con l'uso dell'ipoclorito di sodio per la disinfezione delle spiagge come di parchi, giardini, ville, prati fino al manto stradale in città perché non ci sono conferme sulla sua efficacia, mentre ne sono ben noti i gravi danni su ecosistema e salute»: questo in sintesi l'appello dell'associazione WWF.
Il Mensile
Covid-19 e produzione agricola
Intervista a Salvatore Ceccarelli, agronomo genetista di fama mondiale, coautore del Manifesto Food for Health e fautore del miglioramento genetico evolutivo. Con lui abbiamo parlato di virus, biodiversità agricola e microbiota umano.
Salute e benessere
Coronavirus: plasmaterapia, risultati della sperimentazione pronti a breve
Sul web, in tv e sui giornali è scoppiata la polemica sulla cura per il Covid-19 effettuata attraverso la plasmaterapia, sperimentazione avviata a Pavia, su protocollo iniziale redatto dai medici del reparto di Immunoematologia e Medicina trasfusionale del San Matteo, in collaborazione con le strutture di Mantova e Lodi e dall’Azienda ospedaliera universitaria di Padova e quella di Novara. Riportiamo l'interessante quadro fornito da Il Fatto Quotidiano.
Chiedi all'esperto
Ti sana?
È boom di infusi e decotti sugli scaffali di supermercati e discount. Ma l’abbondanza di offerta impone una scelta attenta alla qualità e alla provenienza. Tutti i consigli per scegliere e assaporare le tisane migliori, libere da pesticidi, alcaloidi pirrolizidinici e confezioni poco ecologiche.
Le aziende informano
Un approccio ecosostenibile alla casa
Come decorare i propri interni in modo ecologico e sostenibile. In questi difficili momenti, dove tutto il mondo si ritrova bloccato a casa, le fabbriche, i trasporti, fermi, scuole e negozi chiusi, non possiamo non porci delle domande su come siamo finiti in questa situazione. Se, come sembra, il virus che ha messo in ginocchio l’economia mondiale, ha la sua origine nell’allevamento intensivo ed industriale di specie selvatiche, occorre interrogarci sul nostro rapporto con la natura.
Agricoltura
“Dal campo alla tavola”: la UE rimanda di un altro mese
Delusione da parte della Coalizione #CambiamoAgricoltura per la mancata presentazione della strategia "Farm to fork" (Dal campo alla tavola) da parte della Commissione Europea, che ha rimandato il tutto di un mese. L'appello: «Il Covid non sia una scusa per rimandare gli impegni presi per un'agricoltura sostenibile».
Il Mensile
La pausa al bivio
Possiamo usare questa pausa alla normalità delle cose per scegliere consapevolmente qual è la strada che vogliamo seguire. L'editoriale di Maggio 2020 del direttore di Terra Nuova, Nicholas Bawtree.
Ricette
Crema catalana senza lattosio e senza glutine
Un'idea dessert adatta per gli intolleranti al lattosio e per i celiaci perché non prevede l'uso di latticini o glutine. Provate a servirla in piccole coppette monoporzione come finger food.
Ecoturismo
Sii il cambiamento che vorresti vedere nel mondo
Al Poderaccio, siamo partiti da questa frase di Gandhi e ci siamo lanciati una sfida ambiziosa ma da noi ritenuta assolutamente necessaria: dimostrare che si possono ottenere prodotti e servizi in modo sostenibile e che ci permettesse di vivere dignitosamente.
Salute e benessere
La lettera di medici e fisici che replica all’ISS: «Non è vero che il 5G fa meno male»
«Polichetti afferma che col 5G ci sarà una “conseguente riduzione dei livelli ambientali di campo elettromagnetico cui possono essere esposte le persone”. Tale affermazione non è dimostrata da alcuna evidenza ed è in contraddizione con i contenuti di un documento edito dallo stesso ISS»: così la replica all'Istituto Superiore di Sanità di Patrizia Gentilini (oncologa), Agostino Di Ciaula (presidente del comitato scientifico di Isde), Fausto Bersani (fisico, consulente di Federconsumatori) e Livio Giuliani (biofisico, dirigente di ricerca del Ssn).
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Considerare la vista diversamente
La vista è un senso oggettivo: la capacità di vedere si evolve e si modifica. Ritroviamo una libertà di visione che ci apra la strada a tante possibilità.
Il Mensile
Negoziobio.info. I negozi del bio affrontano la pandemia
La risposta articolata, tra le mille difficoltà e restrizioni dell'epidemia, di chi ogni giorno produce e distribuisce i prodotti per la nostra tavola. Dal ritrovato interesse per le botteghe locali alle consegne a domicilio.
Attualità
New York Times: il mondo in corsa per il vaccino Covid-19 ma timori per la sicurezza
Quattro mesi dopo l'arrivo del virus che ha messo in allarme il mondo intero, «la ricerca di un vaccino ha assunto una intensità mai vista prima (...) con implicazioni enormi per la salute pubblica, l'economia mondiale e la politica». Così scrivono i cinque autori dell'articolo pubblicato sul New York Times, sottolineando come «la compressione in 10 mesi di un processo che può richiedere 10 anni» sollevi dubbi circa la sicurezza del vaccino stesso e come sia diffusa l'incertezza sulla possibilità che si riveli effettivamente efficace.
Ricette
Pennette alle zucchine
Una ricetta vegetariana che ripropone un primo piatto della tradizione, la carbonara, ma a base di zucchine. Da leccarsi i baffi.