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Terra Nuova

Il Mensile

#OltreLePagine. Alla scoperta dell’Italia del pane

Sul numero di febbraio della rivista Terra Nuova un “pellegrinaggio” particolarissimo, il racconto di Fabio Targhetta, giovane fornaio, partito con lo zaino in spalla, per un viaggio di formazione e di esperienza umana nell’Italia del pane. E Veggie Channel, in collaborazione con Terra Nuova, ha realizzato anche una videointervista.

Agricoltura

La Coalizione Italia Libera da Ogm scrive agli europarlamentari: «Votate no alla deregolamentazione dei nuovi OGM»

La Coalizione Italia Libera da Ogm ha scritto agli europarlamentari per invitarli a votare no alla proposta della Commissione Europea che prevede le deregolamentazione totale dei nuovi OGM, con assenza di tracciabilità ed etichettatura, impedendo di fatto che i consumatori e i coltivatori possano sapere e scegliere. Il voto in Commissione Ambiente all'Europarlamento è previsto per il 24 gennaio.

Ricette

Tofu con verdure saltate e spezie: piatto unico con gusto

Un piatto unico profumato e saporito, che si prepara con un mix di verdure di stagione e il tofu al naturale. Il risultato è un piatto sano e leggero. In ricetta trovate anche le indicazioni su due ingredienti forse poco conosciuti, come il kuzu e la spezia shichimi togarashi.

Il Mensile

Spezie: ricettario di autoproduzione

Sul numero di gennaio della rivista Terra Nuova le ricette per riprodurre i mix di spezie più famosi, a partire da materie prime biologiche e di alta qualità. Per combinazioni che aggiungono sapore e profumi inebrianti anche ai piatti più semplici.

Ricette

Sformato di verza e ceci

Eccovi la ricetta di uno sfizioso sformato con verza, ceci e patate, aromatizzato con curry. Un modo gustoso per cucinare un salutare abbonamento tra verdure e legumi.

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