Impasto base senza glutine per torte salate
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Ecco la ricetta per preparare in casa un ottimo impasto base per le vostre torte salate vegan e senza glutine.
Ingredienti
• 200 g di farina di grano saraceno
• 20 ml di olio
• 100 ml di acqua
• sale
Procedimento
Mescolate in una ciotola la farina di grano saraceno con l’olio, l’acqua e il sale.
Lavorate bene il composto fino a ottenere un impasto compatto ma elastico. L’acqua necessaria può variare a seconda dell’umidità della farina, perciò aggiungetene poca alla volta in modo da valutare la quantità sufficiente.
Stendete subito l’impasto direttamente sulla carta da forno oppure sul piano di lavoro spolverizzato con farina di riso o grano saraceno.
Essendo una pasta senza glutine sarà più delicata e quindi dovrete fare più attenzione al momento di lavorarla.
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L’autore, con semplicità e competenza, offre anche ai meno esperti in cucina la possibilità di creare il proprio pane preferito, la torta salata più gustosa oppure di riassaporare il piacere del tiramisù più prelibato. Sono inoltre numerosissime le ricette vegane.
