Ricette
Impasto base senza glutine per torte salate
Ecco la ricetta per preparare in casa un ottimo impasto base per le vostre torte salate vegan e senza glutine.
gluten free
Il Mensile
Crepes senza glutine: gusto assicurato!
Ricette per le crêpes senza glutine: per una tavola inclusiva che sfrutta i sapori, le consistenze e le qualità nutrizionali delle farine di legumi e di quelle dei cereali e pseudocereali privi di glutine. Focus su piccoli grandi trucchi e semplici tecniche per un risultato perfetto.
Stili di vita
Pasta senza glutine, un grande affare per le aziende: per i celiaci veri benefici?
I prodotti senza glutine sono più costosi di quelli tradizionali fatti con la farina di grano e sono sempre più cari nel tempo, costano in media il 73% in più. Ma si può arrivare a spendere fino al +257%. E forse non tutti sanno che parte di questi soldi e di questo business è coperto dallo Stato e dal Sistema Sanitario Nazionale, con costi dunque a carico di tutti i contribuenti italiani. Infatti sin dagli anni 80 del secolo scorso lo Stato mette a disposizione dei fondi per le persone celiache che vogliano acquistare alimenti senza glutine in vendita presso farmacie, negozi specializzati e supermercati. Nel 2020 ha messo a disposizione 209 milioni di euro.
Ricette
Dolcetti morbidi di nocciole e mele
Ecco la ricetta per preparare dei buonissimi dolcetti senza glutine a base di nocciole, farina di mais e mele; con zucchero di canna e cannella. Squisiti!!!
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Celiachia? I cibi naturalmente senza glutine meglio dei prodotti industriali
Quando si ha a che fare con la celiachia o con una ipersensibilità al glutine, dovendo scegliere tra prodotti industriali e cibi che sono naturalmente privi di glutine, la dottoressa Silvia Petruzzelli, biologa nutrizionista, consiglia di propendere senz'altro per i secondo.
Ricette
Torta salata con peperoni
I peperoni, ortaggi colorati e solari, possono anche essere preparati in molti modi per la loro versatilità In questa ricetta vegetariana eccoli proposti in una buonissima torta salata gluten free.
Ricette
Muffin di carote, arancia e cocco fatti in casa
Preparare dolci sani e gustosi è possibile, come ben dimostra questa ricetta di muffin, ottimi per la merenda dei bambini, per una festa, o una colazione ricca di carica e di energia... e 100% vegan e senza glutine.
Ricette
Prepariamo i biscotti senza glutine
Con tanta frutta secca, farina gialla e aromi naturali, senza glutine, latte vaccino, burro, uova o altri ingredienti di origine animale: sono i biscotti senza glutine. Belli da vedere e buonissimi da mangiare. Eccovi la ricetta.
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Muffin senza glutine alle prugne
Ecco la versione dei tradizionali muffin presentati in una ricetta senza glutine e senza burro e olio, ottimi per la colazione della famiglia o per la merenda dei più piccoli.
Ricette
Pane senza glutine alle erbette
Eccovi la ricetta per fare il pane senza glutine alle erbette. Preparare in casa il pane gluten-free può offrire l'opportunità di un gusto più genuino rispetto ai prodotti confezionati e molto gradevole.
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Focus sui cereali senza glutine
Sono diversi i cereali senza glutine che i celiaci possono mangiare, consentendo quindi un'ottima varietà nella dieta. Tuttavia, dato che al di fuori del riso e di qualche sporadica polenta, compaiono più di rado mai in tavola, sono gravati da pregiudizi inconsistenti relativi al loro sapore e alla loro versatilità. Ma non è così, assaggiateli e vi ricrederete.