Vellutata di zucchine
homepage h2
Una buona vellutata può essere gustata anche se non si è in inverno: fredda e a base di verdure di stagione. Ecco la ricetta vegan per una fresca vellutata di zucchine.
Una buona vellutata può essere gustata anche se non si è in inverno: fredda e a base di verdure di stagione. Ecco la ricetta vegan per una fresca vellutata di zucchine.
Ingredienti (per 4 persone)
• 2 cipolle
• 3 porri
• 1 kg di zucchine
• sale marino integrale
• olio di sesamo o extravergine d’oliva q.b.
• acqua q.b.
Procedimento
Tagliate le cipolle e i porri.
In una pentola fate saltare porro e cipolla (con un filo d’olio).
Aggiungete le zucchine.
Salate e aggiungete acqua calda. A cottura ultimata frullate e servite.
La ricetta è tratta dagli articoli apparsi sulla rivista Terra Nuova.
