Se non volete fare uso di latte e latticini, ma non vi fidate ad acquistare prodotti vegetali confezionati, l'alternativa è imparare a prepararli da soli. Ecco la ricetta per fare in casa la panna di soia.
A Melpignano (Lecce) prende il via il primo progetto sperimentale pugliese di una mensa a km0 con prodotti rigorosamente da agricoltura naturale. La presentazione domenica 3 dicembre nella piazza del paese.
Il bello delle feste natalizie è che ci portano a considerare gli altri, le persone a noi più o meno vicine, i loro gusti, i loro desideri. Se ci pensiamo è un meccanismo bellissimo che piacevolmente ci costringe ad uscire da noi per rivolgerci all’altro.
Pubblicate su una delle riviste scientifiche più prestigiose le linee guida del cosiddetto "piatto veg", per elaborare diete a base vegetale adatte per adulti e donne incinte.
Genuini o contaminati, terapeutici o addirittura radioattivi. Sui funghi si dicono tante cose, ma non si conoscono mai abbastanza. Scopriamone i benefici, le nocività e le accortezze da seguire per raccoglierli e mangiarli senza correre rischi.
Latte e latticini sono alimenti nutrienti, ricchi di vitamine del gruppo B e di proteine, ma presentano anche una serie di fattori negativi. Ecco quali possono essere i rischi legati al consumo di questi alimenti.
Fare da soli la pasta non è difficile e ci permette di utilizzare ingredienti sani e naturali. Ecco alcuni consigli utili per realizzarla al meglio.
D'oliva, di noce, di semi: esistono moltissime varietà di olio. Siamo sicuri di conoscerle tutte? Ecco una lista delle varie tipologie, con qualche informazione su proprietà e caratteristiche.
Grande partecipazione sabato 11 novembre Firenze allo speciale talk show "Il pane e le rose. Nutrire il corpo, l'anima e il pianeta", ideato da Terra Nuova con il prezioso intervento di Franco Berrino, Maurizio Pallante e tanti altri ospiti.
Da Nord a Sud, piccole filiere del grano crescono in tutta la Penisola, in una fusione di tradizione, innovazione e socialità. Esperienze e progetti diversi, con un obiettivo comune: recuperare e ricostruire reti di economia locale per far fronte comune contro chi minaccia la sovranità alimentare.
Quali sono le conseguenze del consumo di alimenti geneticamente modificati? È possibile farne una valutazione? Lo chiediamo a Giuseppe Barbiero, biologo e ricercatore all'Università della Valle d'Aosta.
Il 28 e il 29 ottobre 2017 Milano ospita la manifestazione che unisce buon cibo sostenibile e privo di ingredienti animali, conferenze, musica, workshop su cucina, alimentazione, autoproduzione e attivismo in difesa degli animali.
Il servizio “Cioccolato amaro” di Report andato in onda su RAI 3 denuncia alcune violazioni in una cooperativa di produttori di cacao del commercio equo. Il circuito internazionale Fairtrade ha già avviato la procedura di controllo rispetto a quanto è stato mostrato per verificare se ci siano violazioni degli Standard.
L’Etica, le Persone e l’Ambiente prima del… business
L'amaranto è uno pseudocereale che cresce con una certa facilità. Alcuni suggerimenti per provare a coltivarlo a casa!
La donna, nel ciclo della sua vita, affronta trasformazioni, evoluzioni, vive fino in fondo ruoli differenti, ama profondamente ma spesso non si conosce né si apprezza abbastanza: personaggi di grande spicco ci danno la possibilità di approfondire questo argomento sabato 14 ottobre a Milano all'incontro "Le stagioni della vita".
Utilissimo nella preparazione di molti piatti, il dado granulare è sempre presente nelle nostre cucine. Per evitare di comprarlo già pronto, possiamo imparare a prepararlo da soli ed essere, così, sicuri di quel che c'è dentro.
Tre associazioni di pediatri firmano un documento che attesta come diete vegane e vegetariane non siano adatte per bambini e donne incinte, ma la Società italiana di pediatria funzionale e la Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana condannano la presa di posizione: «Non tengono conto di recenti documenti di società scientifiche prestigiose».
Alcune semplici ricette per realizzare da soli la frutta essiccata
Una ricetta autunnale, semplice da realizzare, per preparare il seitan in modo originale e stupire i vostri ospiti!