Le diverse tecniche di cottura, la proprietà del cibo e la preparazione di menu equilibrati. Ricette con verdure locali bio, cereali integrali, proteine vegetali, insalate e contorni, dolci vegan e con dolcificanti naturali per concepire menu sani e in armonia con l'estate. Evento organizzato e curato da Terra Nuova.
Due giorni per imparare insieme a realizzare torte e dessert senza latte, uova, burro e zucchero bianco e con varianti senza lievito e raw. Evento organizzato e curato da Terra Nuova.
Una ricerca tedesca getta l'allarme: la contaminazione di glifosato attraverso l'alimentazione sarebbe pervasiva. Tre tedeschi su quattro ha contaminazioni cinque volte superiori alle soglie ammesse per l'acqua potabile
Il grano importato dall'estero, con un glutine più tenace e allergenico, sembra indispensabile per i pastifici. Ma gli agricoltori dicono di no, meglio il grano italiano, che da solo però non basta a coprire il fabbisogno. Lo spettro delle aflatossine e delle normative blande
Diversi marchi di birre tedesche contengono il diserbante glifosato, rivela un'analisi dell'Istituto per l'ambiente di Monaco. Ecco quali sono (scaricabile il documento integrale con i valori).
Un container per ampliare il raggio di azione di Funghi Espresso, la giovane e innovativa startup toscana che produce funghi freschi riutilizzando i fondi di caffè del bar
Fino a diversi decenni fa era una di quelle patologie numericamente poco rilevanti; oggi è ai primi posti tra i disturbi più comuni e basta guardarsi attorno per rendersene conto. Si presenta con sintomi spesso molto diversi tra loro e, cosa ancora più grave, non sono affatto chiare le cause scatenanti. L'unica certezza è il costante aumento nella vendita di ansiolitici.
Prosegue la campagna di Essere Animali per chiedere la sospensione della vendita del foie grass nei supermercati. Come testimonial ha dato il suo contributo alla campagna lo chef Pietro Leemann.
Sono usciti i dati ufficiali dell'Eurispes che attestano una crescita dei cittadini vegan e vegetariani in Italia. L'8% della popolazione fa a meno di carne e pesce. La scelta è motivata soprattutto per ragioni di salute
Il Comune di Bologna ha informato le famiglie che da febbraio 2016 potranno richiedere il menù vegano nelle mense scolastiche.
McDonald’s ha attirato a sé scuole e scolari con i premi tecnologici e ora ci sono le classifiche: scoprite gli istituti scolastici che hanno rincorso il gigante del junk food.
Se dici che non ha sapore è perché non sai cucinarlo, o forse è il tofu sbagliato. Un test effettuato da una rivista svizzera mette in evidenza le differenze tra un tipo di tofu e l'altro.
Una ricerca inglese rivede le quantità minime tollerabili per il consumo di alcolici. Anche i due bicchieri di vino al giorno possono essere troppi. Meglio due giorni di completa astensione
Le elevate quantità di zuccheri nella tipica alimentazione occidentale possono aumentare il rischio di tumori al seno e di metastasi ai polmoni: a dirlo uno studio dell’Anderson Cancer Center dell’università del Texas.
Parte il 13 marzo a Imola la prima scuola internazionale di igienismo naturale e scienza della salute voluta e promossa dall’associazione Aghape.
La tipica varietà di banane, Cavendish, che acquistiamo al supermercato potrebbe a breve non essere più disponibile: la minaccia arriva da un fungo che pare incurabile. E c’è chi è già pronto ad agire (ma guarda il caso!): produciamo banane ogm!!
Gli alimenti di origine animale che una volta erano ritenuti sani, oggi sono contaminati a causa delle modalità di produzione intensiva. Ma esiste l’alternativa vegetale, sia per tutelare la propria salute che per chi vuole fare una scelta etica.
Una percentuale elevate di persone presentano condizioni di sovrappeso, pressione alta, problemi di colesterolo e di diabete che rientrano nel quadro della cosiddetta sindrome metabolica. Il cibo, sano e naturale, può essere la via per guarire.
Consumando succhi al naturale di frutta e verdura migliorano le funzioni cognitive: a dirlo uno studio pubblicato su Nutrition Reviews. Hanno inoltre proprietà terapeutiche e disintossicanti. L’importante è prepararli nel modo giusto
Dopo una serie nutrita di studi che affermano come il consumo di carne e proteine animali sia deleterio per l'ambiente e la salute, ecco che arriva un nuovo studio che afferma tutto il contrario: mangiare lattuga fa tre volte più male all'ambiente che mangiare pancetta. Ma di cosa stiamo parlando?